Channa Masala Bajo en Sodio
Sumérgete en una deliciosa versión de la cocina tradicional india con esta receta de Channa Masala baja en sodio, un deleite saludable repleto de sabores intensos. Elaborado con garbanzos enlatados sin sal añadida, tomates triturados y especias aromáticas como comino, cilantro y garam masala, este reconfortante plato garantiza todo el sabor vibrante del clásico channa masala sin el sodio añadido. Ajo fresco, jengibre y chile verde opcional aportan profundidad y picante, mientras que una pizca de jugo de limón y cilantro al final iluminan cada bocado. Listo en menos de una hora, esta maravilla baja en sodio es perfecta servida con arroz al vapor o roti calientes, siendo ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Acepta el indulgencia libre de culpa con esta sabrosa y nutrientemente rica receta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups garbanzos enlatados (sin sal añadida)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon raíz de jengibre, rallada
- 2 cups tomates triturados
- 1 pimiento verde picado (opcional para el picante)
- 1 teaspoon comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon masala garam
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo molido (opcional para darle picante)
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 cup agua
Instructions
Enjuaga los garbanzos enlatados a fondo bajo agua fría para lavar cualquier exceso de sal.
En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina durante 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates triturados y el chile verde picado, y revuelve bien.
Agrega el comino molido, el cilantro molido, la garam masala, el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo si se está usando. Cocina por otros 5 minutos, permitiendo que las especias se mezclen con los tomates.
Agrega los garbanzos enjuagados a la sartén y vierte el agua, mezclando todo junto.
Llevar la mezcla a un hervor suave, tapar y dejar cocinar durante aproximadamente 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
Prueba y ajusta las especias si es necesario. Recuerda que esta es una receta baja en sodio, así que evita agregar sal.
Retire del fuego y agregue el jugo de limón y el cilantro fresco picado.
Sirve el Channa Masala caliente, decorado con cilantro adicional si se desea. Acompaña con arroz al vapor o roti para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
331 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.8 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 44 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 49.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 13.6 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1029 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
