Channa Masala Bajo en Grasa
Sumérgete en los vibrantes sabores de este Channa Masala Bajo en Grasa, una versión más saludable del clásico plato indio. Elaborado con nutritivos garbanzos enlatados y cocidos a fuego lento en una fragante mezcla de especias como curry, cúrcuma y garam masala, esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida satisfactoria pero ligera. Ingredientes frescos como cebolla, tomate, jengibre, ajo y chile verde crean una base rica y nutritiva, mientras que un toque de jugo de limón añade un final fresco y agridulce. Con un tiempo de cocción de menos de 30 minutos, este platillo de un solo recipiente es perfecto para las noches ocupadas de la semana. Sírvelo con arroz al vapor o pan plano caliente para disfrutar de una deliciosa comida a base de plantas, rica en fibra, baja en grasa y llena de sabor. ¡Perfecto para veganos, vegetarianos o cualquier persona que quiera disfrutar de una comida reconfortante libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups garbanzos enlatados
- 1 large cebolla
- 1 large tomate maduro
- 1 inch piece jengibre
- 3 units dientes de ajo
- 1 unit chile verde
- 2 teaspoons polvo de curry
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 1 cup caldo de verduras
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 spritz aceite de oliva en aerosol
Instructions
Escurra y enjuague los garbanzos enlatados bajo agua fría y reserve.
Pique finamente la cebolla, el tomate, el jengibre, el ajo y el chile verde.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y aplica una capa ligera de spray de aceite de oliva.
Añade las semillas de comino a la sartén y tóstalas durante aproximadamente 30 segundos hasta que empiecen a chisporrotear y se vuelvan fragantes.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela durante 5 minutos hasta que se vuelvan translúcidas.
Agrega el jengibre, ajo y chile verde, y sofríe por otros 2 minutos.
Agrega el tomate picado y añade el curry en polvo, la cúrcuma, la pimienta roja en polvo y la sal. Cocina por otros 5 minutos hasta que el tomate se ablande y las especias se incorporen bien.
Agrega los garbanzos enjuagados a la sartén y mezcla bien para cubrirlos con la mezcla de especias.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Cubra la sartén con una tapa y déjela cocinar durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Retirar del fuego, agregar el garam masala y ajustar la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado y exprima jugo de limón encima antes de servir.
Sirve caliente con arroz o pan plano para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
694 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.5 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5711 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 123.9 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 31.0 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 326 mg | 25% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2310 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
