Chana Masala Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores ricos y vibrantes de este **Chana Masala Saludable para el Corazón**, una versión saludable del clásico plato indio. Repleto de garbanzos ricos en proteínas, especias aromáticas como el comino, la cúrcuma y el garam masala, y el toque brillante del jugo de limón fresco, esta reconfortante receta es tan nutritiva como deliciosa. Elaborada con aceite de oliva y cargada de fibra, esta comida de una sola olla es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un plato vegano y bajo en grasas sin renunciar al sabor. Listo en tan solo 45 minutos, es una cena rápida y sencilla para entre semana que combina perfectamente con arroz integral o naan de trigo integral. Decorado con cilantro fresco, este plato no solo favorece la salud del corazón, sino que también aporta sabores auténticos y audaces a tu mesa. Perfecto para una comida familiar acogedora o como un básico para preparar comidas, ¡tus papilas gustativas y tu cuerpo te lo agradecerán!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz can (approximately 425g), drained and rinsed garbanzos enlatados
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 inch piece jengibre picado
- 14 oz can (approximately 400g) tomates enlatados triturados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pulverizado de cúrcuma
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 cup hojas frescas de cilantro, picadas
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que las cebollas estén traslúcidas y comiencen a caramelizarse.
Añade el ajo y jengibre picados, y sofríe por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora el comino molido, cilantro, cúrcuma, pimienta de cayena y pimienta negra. Cocina durante 1 minuto mientras revuelves continuamente para liberar el aroma de las especias.
Agrega los tomates triturados y revuelve bien, permitiendo que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Agrega los garbanzos escurridos y enjuagados a la sartén y mezcla para combinar con la mezcla de tomate.
Sazonar con sal y garam masala, y permitir que el guiso hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Antes de servir, agregue el jugo de limón y ajuste la sazón según sea necesario.
Adorne con hojas frescas de cilantro picadas justo antes de servir.
Sirve tu chana masala saludable para el corazón con arroz integral o naan de trigo integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
7220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.7 g | 155% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 33818 mg | 1470% | |
| Total Carbohydrate | 1280.5 g | 466% | |
| Dietary Fiber | 339.2 g | 1211% | |
| Total Sugars | 375.6 g | ||
| Protein | 317.0 g | 634% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3202 mg | 246% | |
| Iron | 104.9 mg | 583% | |
| Potassium | 20687 mg | 440% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
