Chana Masala Keto
Descubre los sabores audaces de Chana Masala Keto, una versión baja en carbohidratos del reconfortante plato tradicional de la India. Este plato vibrante sustituye los garbanzos por floretes de coliflor, convirtiéndolo en una opción perfecta para los entusiastas del keto que buscan auténticas especias sin sacrificar sus objetivos dietéticos. Con una rica mezcla de especias aromáticas como garam masala, comino, cilantro y cúrcuma, esta receta crea una deliciosa salsa a base de tomate que envuelve la tierna coliflor en un calor irresistible. Rápido y fácil de preparar, con solo 15 minutos de tiempo de preparación y 30 minutos de cocción, es ideal para las noches ocupadas de la semana o para la preparación de comidas. Sirve caliente, adornado con cilantro fresco, y acompaña con un pan plano amigable con el keto para una comida completa y satisfactoria. Con un explosión de sabores y repleto de ingredientes saludables, Chana Masala Keto ofrece la esencia de la cocina india en un formato saludable y bajo en carbohidratos que desearás una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Ramos de coliflor
- 2 medium Tomates
- 1 medium Cebolla
- 1 inch Jengibre
- 3 units Dientes de ajo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 100 ml Agua
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
Instructions
Empieza por picar finamente la cebolla, los tomates y las hojas de cilantro. Pica en trozos pequeños el jengibre y los dientes de ajo.
En una licuadora, combina los tomates picados, jengibre y ajo para formar una pasta suave. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y sofríe hasta que empiecen a crepitar.
Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que se dore.
Agrega la pasta de tomate y revuelve bien, cocinando por unos 5-7 minutos hasta que la mezcla se espese.
Añade el comino molido, cilantro, cúrcuma, garam masala, chile en polvo y sal. Mezcla bien, permitiendo que las especias se integren con la pasta durante otros 2 minutos.
Agrega los ramilletes de coliflor a la sartén, revolviendo para asegurarte de que queden bien cubiertos con la mezcla de especias.
Añade 100ml de agua para ayudar a cocinar la coliflor y cubre la sartén con una tapa. Deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
Una vez que la coliflor esté cocida, quita la tapa y deja evaporar cualquier líquido sobrante, revolviendo ocasionalmente.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Disfruta tu Chana Masala Keto caliente, ya sea solo o con pan plano compatible con keto.
Nutrition Facts
Calories |
131 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 531 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 14.5 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 4.0 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 1.9 mg | 10% | |
| Potassium | 635 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
