Chana Masala Bajo en Carbohidratos
¡Descubre un delicioso giro de la clásica favorita india con este Chana Masala bajo en carbohidratos! Diseñado para mantenerlo ligero y lleno de nutrientes, esta receta intercambia los garbanzos tradicionales por tiernos floretes de coliflor, brindándote todos los sabores intensos y aromáticos que amas sin los carbohidratos. Infundido con una vibrante mezcla de cilantro, comino, cúrcuma y garam masala, este plato ofrece una combinación saludable de especias, perfectamente equilibrado con jugosos tomates cortados en cubitos y un toque de limón. Listo en solo 40 minutos, esta comida abundante pero saludable es perfecta para las noches ajetreadas entre semana. Decorado con cilantro fresco y rebosante de sabor, es una opción satisfactoria a base de plantas que es ideal para dietas keto y bajas en carbohidratos. ¡Sírvelo bien caliente y lleva tus papilas gustativas en una aventura culinaria libre de culpa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Ramo de coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 400 grams Tomates enlatados picados
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 200 milliliters Agua
Instructions
Comienza separando la coliflor en pequeños ramilletes y déjalos a un lado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega el ajo y el jengibre a las cebollas y sofríe por otros 2 minutos.
Vierte los tomates cortados en cubitos en la sartén y revuelve bien.
Agrega el cilantro en polvo, el comino en polvo, la cúrcuma, el chile rojo en polvo y la sal a la mezcla de tomate, revuelve para combinar y deja cocinar durante 5 minutos.
Agrega los ramilletes de coliflor a la sartén, revolviendo para cubrirlos con la mezcla.
Agrega agua a la sartén, tápala con una tapa y déjala cocer a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que el coliflor esté tierno.
Una vez que el coliflor esté cocido, añade el garam masala y revuelve bien.
Adorne con cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de limón antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Chana Masala baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.9 g | 55% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 3031 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 65.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2618 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
