Chana Kulcha Bajo en Grasa
Disfruta de una versión baja en grasa de un clásico favorito del norte de la India con nuestra receta de **Chana Kulcha Bajo en Grasa**, una deliciosa mezcla saludable de sabores reconfortantes e ingredientes nutritivos. Con garbanzos tiernos cocidos a fuego lento en una fragante mezcla de comino, cúrcuma y chaat masala, este plato ofrece notas audaces y picantes bellamente equilibradas con un toque de jugo de limón ácido y cilantro fresco. Combinado con kulchas de trigo integral tostados a la perfección y servidos con yogur cremoso bajo en grasa, esta receta resulta en una comida saludable que es ligera pero satisfactoria. Lista en menos de una hora, es perfecta para las noches ocupadas de la semana o como un deleite para el fin de semana que será del agrado de todos, convirtiéndola en una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa sabrosa y baja en grasa al chana kulcha tradicional. Palabras clave: chana kulcha saludable, receta india baja en grasa, curry de garbanzos rápido, ideas de cena vegetariana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos (enlatados o remojados durante la noche)
- 1 medium Cebolla
- 1 large Tomate
- 2 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 small Chile verde
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon "Polvo de cilantro"
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Chaat Masala
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 4 pieces Kulchas de trigo integral
- 0.5 cup Yogur bajo en grasa
- Aceite en aerosol (bajo en grasa)
Instructions
1. Comience por escurrir y enjuagar los garbanzos si son enlatados. Si está usando garbanzos remojados, asegúrese de que estén bien cocidos hasta que estén tiernos.
2. Picar finamente la cebolla, el tomate, el ajo, el jengibre y el chile verde.
3. Calienta una sartén antiadherente y rocía ligeramente con spray de cocina. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear.
4. Agrega las cebollas picadas y sofríe a fuego medio hasta que estén doradas.
5. Agrega el ajo, jengibre y chile verde, y sofríe por otro minuto.
6. Agrega el tomate y cocina hasta que se ablande y el aceite comience a separarse de la mezcla.
7. A continuación, agregar el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la sal. Revolver bien para combinar.
8. Agrega los garbanzos y aproximadamente 1/4 taza de agua. Mezcla bien para cubrir los garbanzos con la mezcla de especias.
9. Cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Remueve ocasionalmente.
10. Una vez que los garbanzos estén listos, espolvorear chaat masala y jugo de limón. Mezclar suavemente.
11. Adorne con hojas de cilantro fresco picadas.
12. Para servir, tuesta ligeramente los kulchas de trigo integral enteros en una sartén caliente usando una cantidad mínima de spray de cocina.
Sirve los garbanzos picantes junto con los kulchas calientes y ofrece yogur bajo en grasa a un lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1448 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.2 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 4931 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 257.7 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 43.2 g | 154% | |
| Total Sugars | 49.6 g | ||
| Protein | 58.2 g | 116% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 616 mg | 47% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 2206 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
