Champiñones salteados sin lácteos.
¡Eleva tus cenas entre semana con esta receta rápida y llena de sabor de Champiñones Salteados sin Lácteos! Los champiñones blancos o crimini perfectamente tiernos se impregnan de los sabores intensos del ajo, jengibre y un glaseado sabroso de salsa de soja, realzado con un toque de dulzura del jarabe de arce y un toque ácido del vinagre de arroz. Listos en solo 20 minutos, este plato fácil de champiñones no solo es libre de lácteos, sino que también se puede hacer libre de gluten utilizando tamari. Mezclados con cebolletas y copos de chile rojo opcionales para un toque picante extra, estos champiñones salteados son un plato versátil para acompañar o un plato principal satisfactorio al servirlos sobre arroz esponjoso o fideos sedosos. Ideal para entusiastas de la cocina vegana o a base de plantas, esta receta muestra la magia de ingredientes simples preparados con precisión.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Champiñones (blanco o cremini, en rodajas)
- 2 tablespoons Aceite de sésamo (o cualquier otro aceite neutro como aceite de aguacate o aceite de oliva)
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre (finamente rallado)
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 2 stalks
- 0.25 teaspoons "Pimienta negra"
- 0.25 teaspoons
Instructions
Limpie bien los champiñones utilizando un paño húmedo o papel, y córtelos en trozos uniformes para una cocción pareja.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite de sésamo y deja que se caliente durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Revuelve durante 30 segundos hasta que desprendan aroma, procurando no quemarlos.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén. Mezcla para cubrirlos uniformemente con el aceite, ajo y jengibre. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones suelten su humedad y empiecen a dorarse.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz y el jarabe de arce. Vierte esta mezcla sobre los champiñones y remueve para cubrirlos uniformemente.
Espolvorear la pimienta negra y escamas de chile rojo (si se va a usar) sobre los champiñones. Revolver y cocinar durante otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
Retire la sartén del fuego y agregue las cebolletas en rodajas para un acabado fresco y aromático.
Sirva caliente como acompañamiento, o sobre arroz o fideos para una comida principal completa.
Nutrition Facts
Calories |
388 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2030 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 25.2 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 44 mg | 3% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1593 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
