Champiñones Salteados Bajos en Grasa
Eleva tus comidas con estos sabrosos y saludables Champiñones Salteados Bajos en Grasa, un acompañamiento perfecto o aderezo que es tanto saludable como delicioso. Esta receta sustituye los aceites tradicionales por caldo de verduras bajo en sodio, lo que resulta en champiñones tiernos, jugosos e impregnados con la bondad aromática del ajo, el tomillo fresco y el perejil. Con un tiempo de preparación y cocción mínimos, estos champiñones salteados están listos en solo 25 minutos, lo que los convierte en ideales para noches ocupadas entre semana o pequeñas reuniones de cena. Ya sea servidos junto con pollo a la parrilla, carne asada, o mezclados con pasta, estos champiñones ofrecen un rico y sabroso sabor sin las calorías adicionales. ¡Perfectos para cualquier persona que busque una opción rápida, baja en grasa y amigable para veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Champiñones frescos (como cremini o champiñón de París)
- 4 tablespoons Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo.
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Comience limpiando los champiñones con un paño húmedo para quitar la suciedad. Evite ponerlos bajo el agua para evitar que se pongan demasiado blandos.
Corta los champiñones en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor para una cocción uniforme.
En una sartén grande y antiadherente, calienta 2 cucharadas de caldo de verduras bajo en sodio a fuego medio-alto.
Una vez que el caldo esté caliente, agregar el ajo picado y sofreír durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante, pero sin dorar.
Agrega las rodajas de champiñones en una sola capa en la sartén para asegurar una cocción pareja. Si es necesario, cocina por lotes.
Espolvorear las hojas de tomillo sobre los champiñones y sazonar con sal y pimienta negra.
Cocine los champiñones, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y hayan soltado sus jugos, aproximadamente 8-10 minutos.
A mitad de la cocción, añade las 2 cucharadas restantes de caldo de verduras para mantener los champiñones húmedos y agregar sabor adicional sin usar aceite.
Prueba y ajusta la sazón, si es necesario. Sirve inmediatamente como acompañamiento o aderezo para platos de carne, pollo o pasta.
Nutrition Facts
Calories |
105 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.3 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 650 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 16.9 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 13.1 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1425 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
