Champiñones salteados al estilo Whole30
¡Transforma tus guarniciones de la semana con esta receta fácil y llena de sabor de Champiñones Salteados Whole30! Destacando tiernos champiñones Baby Bella salteados hasta la perfección dorada en aceite de aguacate, este plato obtiene su irresistible sabor umami de la salsa de coco y una fragante mezcla de ajo recién picado y jengibre rallado. Las cebollas verdes cortadas finamente y opcionalmente escamas de pimiento rojo agregan capas de textura y picante, mientras que un toque de perejil o cilantro fresco eleva la presentación. Listo en solo 20 minutos, este plato sin gluten, paleo y compatible con Whole30 es lo suficientemente versátil como para acompañar con proteínas a la parrilla o servir sobre arroz de coliflor. ¡Es un deleite saludable y sabroso perfecto para cualquier comida!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Champiñones Baby Bella (o champiñones cremini)
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre recién rallado
- 2 stalks Cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 teaspoons Copos de pimiento rojo (opcional)
- 2 tablespoons Perejil fresco o cilantro (opcional, para decorar)
Instructions
Limpia los champiñones frotándolos con una toalla de papel húmeda o cepillando cualquier suciedad. Evita enjuagarlos con agua para prevenir el exceso de humedad. Corta los champiñones en trozos uniformes y del tamaño de un bocado.
Prepara tus otros ingredientes: pica el ajo, ralla el jengibre, corta las cebolletas y déjalos a un lado.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de aguacate a fuego medio-alto hasta que esté brillante pero no humeante.
Añade los champiñones en rodajas a la sartén y saltéalos durante 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que empiecen a soltar su humedad y se doren.
Baja el fuego a medio y agrega el ajo picado, jengibre rallado y la mitad de las cebolletas en rodajas. Revuelve continuamente durante 1 minuto para evitar que se quemen y permitir que los aromáticos liberen su fragancia.
Sirva caliente como plato de acompañamiento, o acompáñelo con otros platos compatibles con Whole30 como pollo a la parrilla o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
407 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.5 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2007 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 29.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 2148 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
