Champiñones Rellenos de Ajo y Queso sin Lácteos.
Eleva tu juego de aperitivos con estos irresistibles Champiñones Rellenos de Ajo y Queso sin lácteos. Perfectos para veganos o cualquier persona que evite los lácteos, esta receta transforma tiernos champiñones blancos o cremini en pequeñas bombas de sabor. El relleno rico y cremoso combina queso crema sin lácteos, sabrosa levadura nutricional, fragante ajo salteado y perejil fresco, mientras que una cobertura crujiente de harina de almendras sazonada con pimentón ahumado añade el toque final perfecto. Rápidos de preparar pero lo suficientemente impresionantes para entretener, estos champiñones se hornean hasta que estén dorados y se sirven mejor tibios para obtener el máximo sabor. Ya sea que estés organizando una fiesta o disfrutando de un snack saludable, estos champiñones rellenos ofrecen toda la deliciosa bondad y cremosidad sin rastro de lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Champiñones grandes o cremini
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 pieces Dientes de ajo, picados
- 1 cup Queso crema sin lácteos
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 cup Harina de almendra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Limpia los champiñones pasándolos suavemente con un paño húmedo. Retira los tallos con cuidado y reserva las tapas.
Pica finamente los tallos de los champiñones y déjalos a un lado.
En una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva y saltea el ajo picado durante unos 30 segundos hasta que esté aromático.
Añade los tallos de champiñón picados a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
En un tazón, combina los tallos de champiñón salteados y el ajo, el queso crema sin lácteos, la levadura nutricional, perejil picado, sal, pimienta negra y jugo de limón. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Engrasa ligeramente un recipiente para hornear con 1 cucharada de aceite de oliva. Coloca las tapas de los champiñones, con el lado abierto hacia arriba, en el recipiente.
Coloca la mezcla de queso en cada sombrero de champiñón, presionando suavemente para rellenarlos.
En un bol pequeño, mezcla la harina de almendra, el pimentón ahumado y el resto de una cucharada de aceite de oliva. Mezcla hasta que quede desmenuzado.
Espolvoree la mezcla de harina de almendra sobre los champiñones rellenos, asegurándose de que cada uno tenga una buena costra.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y los topes estén dorados.
Sácalos del horno y deja que se enfríen un poco. Decora con perejil picado extra si lo deseas.
¡Sirve caliente y disfruta de tus champiñones rellenos con ajo y queso sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.8 g | 168% | |
| Saturated Fat | 32.5 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2168 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 42.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1452 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
