Champiñones en Salsa de Crema Baja en Sodio
Disfruta de los sabores ricos y cremosos de Champiñones en Salsa de Crema Baja en Sodio, una versión sin culpa de un plato clásico. Perfecto para aquellos que buscan una opción más saludable sin comprometer el sabor, esta receta presenta tiernos champiñones salteados, aromáticos chalotes y ajo envueltos en una salsa de crema aterciopelada, todo elaborado con caldo de pollo o verduras bajo en sodio y mantequilla sin sal. El tomillo fresco y el perejil añaden un toque herbáceo, mientras que la harina garantiza que la salsa quede bellamente espesada. Listo en tan solo 30 minutos, este plato es un acompañamiento versátil y elegante para pasta, arroz o verduras asadas. Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente tengas antojo de una salsa de crema reconfortante pero más ligera, esta receta seguramente te satisfará. Palabras clave: bajo en sodio, salsa de champiñones cremosa, receta rápida, comida reconfortante saludable, plato fácil para la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Setas frescas (como cremini o champiñones)
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 large chalote, finamente picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon harina de trigo común
- 250 milliliters caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 120 milliliters nata montada
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Limpia los champiñones con un paño húmedo para eliminar la suciedad. Córtalos en rodajas finas y pon a un lado.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla sin sal a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
Agrega el chalote picado a la sartén y sofríelo durante 2-3 minutos hasta que el chalote se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y sofríelos durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y hayan soltado su humedad.
Espolvorea la harina sobre los champiñones, removiendo continuamente durante 1 minuto para eliminar el sabor a harina cruda.
Vierte lentamente el caldo de pollo o vegetales bajo en sodio, revolviendo constantemente para evitar grumos, y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Baje el fuego a fuego lento, agregue la crema espesa, las hojas frescas de tomillo y la pimienta negra molida.
Cocine a fuego lento la mezcla durante aproximadamente 5 minutos hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, pero ten en cuenta que esta receta está diseñada para ser baja en sodio.
Retira del fuego y agrega el perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirve los champiñones en salsa de crema sobre tu elección de pasta, arroz, o úsala como aderezo para verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.9 g | 102% | |
| Saturated Fat | 40.6 g | 203% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 182 mg | 61% | |
| Sodium | 224 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 32.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 16.3 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1568 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
