Champiñones crujientes con chile sin lácteos.
Eleva tus aperitivos con estos irresistibles Champiñones Crujientes con Chile sin lácteos, un plato lleno de sabor que impresionará. Los tiernos champiñones se recubren con una mezcla de harina de maíz, harina para todo uso y especias aromáticas perfectamente sazonadas, luego se fríen hasta obtener una textura dorada y crujiente. Revueltos en un salteado con ajo aromático, jengibre, pimientos morrones coloridos y un toque de copos de chile rojo, estos champiñones tienen un delicioso equilibrio de picante y umami gracias al glaseado de salsa de soja. Rápidos y fáciles de preparar en tan solo 35 minutos, esta receta apta para veganos es ideal como un aperitivo que encanta a todos, un plato acompañante o un favorito en fiestas. Sirve caliente con un toque de cebollinos frescos para un acabado vibrante y de calidad de restaurante, ¡perfecto para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams champiñones blancos
- 50 grams harina de maíz
- 50 grams harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon pimiento en polvo
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 100 milliliters agua
- 250 milliliters aceite vegetal
- 1 small diced pimiento rojo
- 1 small diced pimiento verde bell
- 3 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon minced jengibre
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon copos de chile rojo
- 2 chopped cebolla de verdeo
Instructions
Limpia los champiñones cuidadosamente y sécalos con una toalla de papel. Corta los champiñones más grandes por la mitad para asegurar un tamaño uniforme.
En un tazón, combina la harina de maíz, harina para todo uso, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Agrega el agua a los ingredientes secos gradualmente, revolviendo para formar una mezcla suave que cubra el dorso de una cuchara.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Sumerge cada champiñón en la mezcla, asegurándote de que estén bien cubiertos, luego colócalos cuidadosamente en el aceite caliente.
Fría los champiñones por tandas para evitar que se amontonen, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por tanda.
Retira los champiñones con una espumadera y escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente. Reserva.
En otra sartén, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo y jengibre picados, sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade los pimientos rojos y verdes picados a la sartén, salteando durante 2 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Incorpora la salsa de soja y copos de chile rojo, cocinando por otro minuto hasta que la salsa espese ligeramente.
Agrega los champiñones crujientes a la sartén, revolviendo bien para cubrirlos con la salsa.
Retire del fuego y decore con cebollinos picados antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2490 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.6 g | 289% | |
| Saturated Fat | 32.3 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 142.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3640 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 120.7 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2170 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
