Champiñones Cremosos Veganos
Satisface tu antojo de comida reconfortante con esta deliciosa receta de Champiñones Cremosos Veganos, una versión a base de plantas de un favorito clásico. Rebosante de champiñones terrosos, ajo fresco y hierbas aromáticas como tomillo y romero, este plato logra su textura rica y aterciopelada con leche de almendra sin endulzar y levadura nutricional para una cremosidad exquisita y libre de lácteos. Un toque de jugo de limón ilumina cada bocado, mientras que una mezcla de almidón de maíz une la salsa a la perfección. Listo en solo 30 minutos, esta receta versátil brilla como acompañamiento o como un topping sabroso para pasta, pan tostado, o tu grano favorito. Eleva tus comidas de lunes a viernes con estos champiñones cremosos veganos, una opción sencilla pero indulgente que seguro impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 500 grams champiñones blancos o cremini, en rodajas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 0.5 teaspoon romero fresco, finamente picado
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon jugo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén. Revuelve con sal y pimienta negra, asegurándote de que todos los champiñones estén bien cubiertos con las especias.
Cocina los champiñones durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén suaves y hayan soltado sus jugos.
Espolvorea las hojas frescas de tomillo y el romero picado sobre los champiñones. Revuelve para combinar las hierbas en la mezcla.
Agrega la leche de almendra y lleva la mezcla a fuego lento. Reduce el fuego a bajo.
Agrega la levadura nutricional, mézclala con la salsa para potenciar el sabor cremoso.
En un tazón pequeño, batir la maicena con agua para crear una mezcla y añadirla a la mezcla de champiñones.
Cocine por otros 3-4 minutos, revolviendo continuamente, hasta que la salsa se espese a la consistencia deseada.
Agrega el jugo de limón para añadir un toque de frescura al plato.
Una vez espesado, retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco si se desea.
Sirve los champiñones cremosos como acompañamiento, o como cobertura sobre pasta o tostadas.
Nutrition Facts
Calories |
486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.6 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1376 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 33.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 24.0 g | 48% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 464 mg | 36% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1956 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
