Champiñones Cremosos sin Lácteos
¡Impulsa tu cocina de champiñones con esta irresistible receta de Hongos Cremosos sin lácteos! Los champiñones cremini o blancos perfectamente salteados se impregnan con los vibrantes sabores de ajo fresco y tomillo, luego se envuelven en una deliciosa salsa a base de leche de coco, levadura nutricional y un toque de caldo de verduras. Una pizca de jugo de limón agrega frescura, mientras que perejil picado proporciona un toque final fresco. Esta receta de 30 minutos es sin gluten, apta para veganos y sorprendentemente indulgente, convirtiéndola en una elección ideal para aquellos que aman los alimentos cremosos reconfortantes sin lácteos. ¡Sírvela como guarnición o sobre pan tostado para un delicioso y suntuoso placer saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 500 grams champiñones cremini o champiñones blancos, rebanados
- 1 teaspoon tomillo fresco picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 250 milliliters caldo de verduras
- 200 milliliters leche de coco entera
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon perejil fresco picado
Instructions
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando de no quemarlo.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y espolvorea con tomillo, sal y pimienta. Revuelve para combinar y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y hayan soltado sus jugos.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a fuego lento. Continúa cocinando por otros 5 minutos, permitiendo que el líquido se reduzca ligeramente.
Agrega la leche de coco y la levadura nutricional, mezclando bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos más, o hasta que empiece a espesar a una consistencia cremosa.
Agregar el jugo de limón y revolverlo en la mezcla. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
Retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva los champiñones cremosos como guarnición o sobre pan tostado para disfrutar de un delicioso y rico tratamiento libre de lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.1 g | 103% | |
| Saturated Fat | 47.7 g | 239% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1855 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 52.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 31.8 g | 64% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2918 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
