Champiñones Cremosos Saludables para el Corazón
Disfruta de los sabores ricos e indulgentes de "Champiñones Cremosos Saludables para el Corazón," un giro saludable a un plato clásico reconfortante. Esta receta combina la rusticidad de champiñones frescos cremini o champiñones blancos con el sabor cremoso y ácido del yogur griego sin azúcar para una salsa exquisita y libre de culpas. Realzado con ajo aromático, cebollas dulces, tomillo fresco y perejil, cada bocado es una celebración de ingredientes nutritivos. El caldo de verduras bajo en sodio equilibra los sabores para un beneficio amigable para el corazón, mientras el aceite de oliva virgen extra mantiene la ligereza sin sacrificar la riqueza. Listo en solo 30 minutos, este plato es perfecto como un acompañamiento cálido y reconfortante o servido sobre una tostada de grano entero para una comida satisfactoria consciente del corazón. Ya sea que busques recetas sabrosas y saludables o formas de resaltar comidas ricas en nutrientes, estos tiernos y cremosos champiñones proporcionan tanto salud como sabor en igual medida.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 500 grams Champiñones (como cremini o champiñón blanco)
- 0.5 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 cup Yogur griego sin azúcar ni saborizantes
- 1 teaspoon Hojas de tomillo fresco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- Sal (opcional y al gusto)
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Pica finamente la cebolla y pica los dientes de ajo. Corta las setas en rodajas finas.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y los champiñones rebanados a la sartén. Cocina por otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones hayan liberado su líquido y comiencen a dorarse.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio, revuelve bien, y lleva la mezcla a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y agrega el yogur griego, revolviendo hasta que esté bien mezclado con los champiñones.
Agrega las hojas frescas de tomillo y pimienta negra molida, revolviendo suavemente para combinar.
Continuar cocinando a fuego lento durante 5 minutos adicionales hasta que la salsa espese ligeramente.
Prueba la mezcla y agrega sal si es necesario, teniendo en cuenta que demasiado sodio puede anular los beneficios para la salud del corazón.
Retira la sartén del fuego y mezcla el perejil recién picado antes de servir.
Sirve los champiñones cremosos calientes como guarnición o encima de una tostada de grano entero para una comida abundante y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
388 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.4 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 536 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 40.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 30.2 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 2204 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
