Champiñones Cremosos Bajos en Sodio
Eleva tu repertorio de platos con estos irresistibles Champiñones Cremosos Bajos en Sodio, una versión más ligera de las clásicas recetas de champiñones cremosos. Este platillo presenta tiernos champiñones blancos cocidos a fuego lento en caldo de verduras sin sal y enriquecidos con cremosa nata, creando una textura deliciosa sin depender en exceso de la sal. Infundidos con ajo, tomillo fresco y un toque de jugo de limón para notas vibrantes y aromáticas, estos champiñones se terminan con un toque de perejil fresco para un toque de frescura. Listos en solo 30 minutos, esta obra maestra baja en sodio es perfecta como guarnición sabrosa, un topping para pan tostado, o una adición sabrosa a pasta o arroz. Saludable, rápido y completamente satisfactorio, logra el equilibrio perfecto entre el deleite y la alimentación consciente.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams champiñones frescos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 units dientes de ajo picados
- 250 milliliters caldo de verduras sin sal
- 100 milliliters nata para montar
- 1 tablespoon hojas de tomillo fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Limpia los champiñones frotándolos suavemente con un paño húmedo para quitar cualquier suciedad. Rebana los champiñones de manera uniforme para garantizar una cocción pareja.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio hasta que esté brillante.
Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que desprenda aroma, pero no permitas que se dore.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén, revolviendo para cubrirlos en el aceite de oliva. Cocina por unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones suelten su líquido y comiencen a dorarse.
Agrega el caldo de verduras sin sal y revuelve para incorporar, dejando que hierva a fuego lento durante 3-4 minutos para potenciar el sabor de los champiñones.
Baje el fuego a fuego lento y agregue la crema espesa, revolviendo la mezcla suavemente.
Agrega el tomillo fresco y la pimienta negra, revolviendo para combinar. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente.
Agregue el jugo de limón y ajuste la sazón si es necesario, agregando más pimienta negra al gusto.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil fresco sobre los champiñones cremosos.
Sirva los champiñones cremosos bajos en sodio calientes, como guarnición o sobre pan tostado, pasta o arroz para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
182 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.4 g | 20% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 25 mg | 8% | |
| Sodium | 30 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 6.7 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 4.4 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 20 mg | 2% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 488 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
