Champiñones Cremosos Bajos en Grasa
Déjate tentar por la rica y aterciopelada delicia de estos Champiñones Cremosos Bajos en Grasa, una versión sin culpa de un clásico reconfortante. Esta receta aligerada combina hongos cremini terrosos con la cremosidad agria del yogur griego bajo en grasa, realzada por ajo aromático, cebollas dulces y un toque de perejil fresco. Un chorrito de caldo de verduras bajo en sodio añade profundidad, mientras que unas gotas de jugo de limón iluminan cada bocado. Listo en solo 30 minutos, este plato sano es ideal para acompañar con pasta integral, quinua o incluso sobre una cama de hojas verdes. Repleto de sabor y bajo en grasa, es una forma irresistible de disfrutar de un capricho cremoso sin compromiso. Perfecto para cenas entre semana o fiestas, este plato es una delicia para todos aquellos que buscan comida reconfortante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 500 grams Champiñones en láminas
- 1 cup Yogur griego bajo en grasa
- 0.5 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla picada a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
Baja el fuego a fuego lento. Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos para desglasar la sartén.
Retire la sartén del fuego y déjela enfriar durante un minuto antes de incorporar el yogur griego bajo en grasa, la sal y la pimienta negra.
Vuelva la sartén al fuego bajo y caliente suavemente la mezcla. Tenga cuidado de no dejar que hierva, ya que esto podría hacer que el yogur se corte.
Una vez calentado, añade el jugo de limón y perejil picado, revolviendo bien para combinar.
Prueba y ajusta el sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Sirva inmediatamente como guarnición o sobre pasta integral o quinua como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.0 g | 28% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 29 mg | 10% | |
| Sodium | 1376 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 63.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 43.4 g | ||
| Protein | 38.2 g | 76% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 17% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 2402 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
