Champiñones al Ajillo
Disfruta del rico y mantecoso sabor de los Champiñones al Ajo, un acompañamiento rápido e irresistible que presenta tiernos champiñones dorados impregnados de fragante ajo, perejil fresco y un toque de jugo de limón cítrico. Perfectamente sazonados con tomillo, sal y pimienta, estos champiñones salteados a la sartén se cocinan a la perfección en una decadente mezcla de mantequilla y aceite de oliva, ofreciendo un platillo de calidad de restaurante en tan solo 25 minutos. Ideal para acompañar bistecs, pasta o una simple baguette tostada, esta receta fácil es una parada obligada para amantes de los champiñones y entusiastas del ajo. Rebosantes de sabor y elegantemente deliciosos, los Champiñones al Ajo son la adición perfecta que agradará a todos en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams setas frescas
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 4 ajos, finamente picados
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon tomillo fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Limpie los champiñones frotándolos suavemente con un paño húmedo o una toalla de papel. Recorte los extremos de los tallos si es necesario y corte los champiñones más grandes por la mitad o en cuartos para asegurar una cocción pareja.
En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido y comience a espumar.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade los champiñones a la sartén en una capa única. Permite que se cocinen sin ser molestados durante aproximadamente 4-5 minutos para que se doren.
Revuelve los champiñones y cocina por otros 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos.
Espolvorea la sal, pimienta, perejil y tomillo sobre los champiñones. Remueve bien para distribuir las hierbas y el condimento de manera uniforme.
Agregue el jugo de limón y revuelva los champiñones por última vez. Cocine durante 1-2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Retire la sartén del fuego y transfiera los champiñones con ajo a un plato para servir. Adórnalos con perejil adicional, si se desea, y sírvalos calientes.
Nutrition Facts
Calories |
172 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.9 g | 20% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 23 mg | 8% | |
| Sodium | 252 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 6.2 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 4.3 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 16 mg | 1% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 459 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
