Chammanthi de Coco sin frutos secos
Chammanthi de Coco sin Frutos Secos es un tentador condimento del sur de la India que aporta un estallido de sabor en cada bocado. Esta receta rápida y fácil resalta el perfil naturalmente dulce y sabroso del coco fresco rallado, perfectamente equilibrado con la pizca ácida de la pulpa de tamarindo, el calor aromático del jengibre y los chalotes, y el picante de los chiles verdes. Las hojas de curry ligeramente fritas añaden una textura crujiente irresistible y un aroma terroso, mientras que el aceite de coco realza su auténtico estilo costero. Listo en solo 15 minutos, este chutney sin frutos secos, vegano y libre de gluten es el acompañamiento perfecto para arroz, dosa o idli, convirtiéndose en una adición sencilla a tu próxima comida tradicional. Saborea la textura rústica y granulada que eleva este plato a un auténtico tesoro casero rebosante de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Coco fresco rallado
- 3 pieces Echalotes
- 2 pieces Chiles verdes
- 1 inch Jengibre
- 1 tablespoon "Pulpa de tamarindo"
- 0.5 teaspoon Sal
- 5 leaves Hojas de curry
- 1 tablespoon Aceite de coco
Instructions
Comienza preparando los ingredientes: pela las chalotas y el jengibre, y corta los chiles verdes.
En una sartén a fuego lento, añade el aceite de coco. Una vez caliente, agrega las hojas de curry y fríe hasta que estén crujientes. Retíralas del aceite y ponlas a un lado.
En un tazón pequeño, combina el coco rallado, los chalotes, los chiles verdes, el jengibre, la pulpa de tamarindo y la sal. Mezcla bien para integrar los ingredientes.
Transfiera la mezcla a un molinillo o procesador de alimentos. Agregue las hojas de curry fritas y pulse hasta que se forme una pasta gruesa. La Chammanthi no debe quedar muy suave; una textura gruesa añade autenticidad.
Prueba la Chammanthi y ajusta la sal y el tamarindo según tu gusto si es necesario.
Transfiera el Chammanthi de Coco sin Frutos Secos a un plato de servir.
Sirva este sabroso acompañamiento con arroz, dosa o idli para una experiencia culinaria tradicional del sur de la India.
Nutrition Facts
Calories |
1100 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.8 g | 122% | |
| Saturated Fat | 83.0 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1249 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 66.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1411 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
