Chammanthi de Coco Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores vibrantes del Sur de la India con este *Chammanthi de Coco Bajo en Grasa,* una versión saludable de la tradicional salsa de coco. Lleno de la frescura del coco rallado, los aromáticos chalotes y las fragantes hojas de curry, esta receta sin cocción es rápida de preparar, haciéndola perfecta para los días ocupados. Los chiles verdes y la pulpa de tamarindo aportan un equilibrio picante y ácido, mientras que el jengibre añade un toque picante. Con solo 10 minutos de tiempo de preparación y ingredientes mínimos, este chammanthi ofrece una textura deliciosamente gruesa que combina perfectamente con arroz, dosa o cualquier comida del Sur de la India. Un plato acompañante naturalmente bajo en grasa y vegano, esta receta es imprescindible para aquellos que desean sabores audaces y auténticos en una forma más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup coco fresco rallado
- 2 pieces chiles verdes
- 1 teaspoon pasta de tamarindo
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 10 leaves hojas de curry
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons chalotas, picadas
- 2 tablespoons agua
Instructions
Comience por preparar sus ingredientes. Ralle el coco fresco y déjelo a un lado.
En una licuadora, combina el coco rallado, chiles verdes, pulpa de tamarindo, jengibre picado, hojas de curry y sal.
Agrega las chalotas picadas en la licuadora. Las chalotas aportan profundidad aromática al chammanthi.
Vierta aproximadamente 2 cucharadas de agua. Esto ayudará a que los ingredientes se mezclen en una pasta suave.
Mezcle hasta obtener una textura gruesa, asegurándose de que la mezcla no quede demasiado suave para mantener la consistencia tradicional de la chammanthi.
Transfiere el chammanthi a un bol para servir y ajusta la sal al gusto si es necesario.
Sirva inmediatamente como acompañamiento con arroz, dosa o cualquier comida del sur de la India.
Nutrition Facts
Calories |
895 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.7 g | 103% | |
| Saturated Fat | 71.4 g | 357% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1238 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 47.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1108 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
