Chammanthi de Coco Bajo en Carbohidratos
Descubre los sabores intensos del sur de la India con este Chammanthi de Coco Bajo en Carbohidratos, ¡una chutney rápido y sin cocción que está lleno de especias aromáticas e ingredientes frescos! Perfecto para entusiastas del keto o cualquiera que busque darle un giro sabroso a sus comidas, esta receta combina coco rallado con chile verde, jengibre, pulpa de tamarindo y fragantes hojas de curry y cilantro. Un chorrito de aceite de coco lo une todo, creando una textura gruesa y granulada que explota con notas agrias, picantes y terrosas en cada bocado. Listo en solo 10 minutos, este versátil chammanthi es ideal como un refrescante plato acompañante para proteínas a la parrilla, verduras al vapor o snacks bajos en carbohidratos. ¡Saludable, vibrante y fácil de preparar, se convertirá en tu nuevo acompañamiento favorito para una fiesta sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup coco rallado fresco
- 1 medium chile verde
- 1 inch piece jengibre
- 2 small chalotes
- 1 teaspoon pulpa de tamarindo
- 5 leaves hojas de curry
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de coco
Instructions
Comienza reuniendo todos los ingredientes enumerados. Asegúrate de utilizar coco rallado fresco para obtener la mejor textura y sabor.
Toma un bol mediano y agrega el coco rallado fresco.
Pique finamente el chile verde, el jengibre y los chalotes, y agréguelos al coco en el tazón.
Agrega la pulpa de tamarindo y la sal a la mezcla de coco.
Rasgar suavemente las hojas de curry y las hojas de cilantro y agrégalas a la mezcla.
Rocía la mezcla con aceite de coco, lo cual realzará el sabor y ayudará a unir todos los ingredientes.
Usando un mortero y maja o un procesador de alimentos, machaca ligeramente la mezcla hasta que se convierta en una pasta gruesa. Evita que quede demasiado suave; la textura debe ser algo granulada.
Prueba el chammanthi y ajusta la sal o la pulpa de tamarindo según sea necesario.
Transfiera el Coconut Chammanthi a un tazón para servir. Puede servirse como acompañamiento con vegetales al vapor, proteínas a la parrilla o como acompañamiento de snacks bajos en carbohidratos.
Disfruta tu Chammanthi de Coco Bajo en Carbohidratos fresco, o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1050 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.6 g | 121% | |
| Saturated Fat | 82.9 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1245 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 54.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1256 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
