Chammanthi de Coco Alto en Proteínas
¡Eleva tu juego de chutney tradicional con este sabroso *Chammanthi de Coco Alto en Proteínas*! Una versión rica en proteínas del clásico condimento del sur de la India, esta receta combina la riqueza terrosa de la harina de garbanzo tostada con la textura cremosa del coco rallado fresco. Infundido con aromáticas hojas de curry, picantes chiles verdes y la pulpa de tamarindo agria, es un equilibrio perfecto de picante, acidez y sabor a frutos secos. Finalizado con un temperado chispeante de semillas de mostaza, urad dal y semillas de cilantro, este plato ofrece sabores audaces en cada bocado. Listo en tan solo 20 minutos, es un acompañamiento versátil que se combina maravillosamente con arroz o funciona como una untuosa y rica en nutrientes para tostadas. ¡Perfecto para cualquiera que desee añadir un impulso vegetariano alto en proteínas a sus comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Coco rallado fresco
- 0.5 cup Harina de garbanzo tostada
- 2 pieces Chiles verdes
- 1 inch Jengibre
- 8 leaves Hojas de curry
- 1 tablespoon "Pulpa de tamarindo"
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza negra
- 0.5 teaspoon Urad dal (garbanzo negro dividido)
- 0.5 teaspoon Semillas de cilantro.
Instructions
Calienta una sartén pequeña a fuego medio y agrega el aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de mostaza y el urad dal. Fríe hasta que las semillas de mostaza empiecen a saltar y el urad dal se vuelva dorado.
Añade las semillas de cilantro y fríe por otro minuto. Apaga el fuego y deja que se enfríe.
En un molinillo, agregar el coco rallado, harina de garbanzos tostada, chiles verdes, jengibre, hojas de curry, pulpa de tamarindo, sal y la mezcla de especias enfriada de la sartén.
Moler los ingredientes hasta obtener una pasta gruesa. Es posible que necesites raspar los lados y mezclar bien en el proceso para asegurar una molienda uniforme.
Una vez hecho, ajusta la sal al gusto y transfiere el chammanthi a un bol para servir.
Sirve este chammanthi de coco alto en proteínas como guarnición con arroz o como un aderezo en pan tostado para un snack alto en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.3 g | 127% | |
| Saturated Fat | 83.4 g | 417% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2458 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 31.4 g | 112% | |
| Total Sugars | 30.5 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1677 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
