Challah Tradicional sin Azúcar
Descubre el equilibrio perfecto entre tradición y salud con esta receta de Challah Tradicional sin Azúcar. Este clásico pan trenzado es hermosamente suave y esponjoso, elaborado con ingredientes saludables como puré de manzana sin azúcar para un toque de dulzura natural. Hecho sin azúcar refinada, es una opción libre de culpa para servir en reuniones festivas, cenas de Shabat, o como un delicioso pan para el día a día. La masa es fácil de trabajar, resultando en una impresionante trenza dorada con un brilloso lavado de huevo y un toque de semillas de sésamo o amapola para añadir textura y sabor. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y sin comprometer el sabor, este challah es perfecto para aquellos que buscan una versión más saludable y sin azúcar de un favorito atemporal.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Agua tibia
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 3 large Huevos
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Puré de manzana sin azúcar
- 1.5 teaspoons Sal
- 4 cups Harina de trigo todo uso
- 1 large Huevo (para barnizar)
- 2 tablespoons Semillas de sésamo o semillas de amapola.
Instructions
En un tazón grande, mezcla el agua tibia y la levadura seca activa. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
En un tazón aparte, batir juntos 2 de los huevos, el aceite de oliva y la compota de manzana sin azúcar.
Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de levadura, revolviendo para combinar. Luego añade la sal.
Agrega gradualmente la harina, una taza a la vez, mezclando hasta formar una masa áspera. Voltea la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amasa durante 8 a 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Unta ligeramente un tazón grande y coloca la masa adentro. Cubre con un paño de cocina limpio o film transparente y déjala reposar en un lugar cálido durante 1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Golpee la masa y póngala en una superficie de trabajo limpia. Divida la masa en tres porciones iguales y forme cada una en una cuerda de aproximadamente 12-14 pulgadas de largo.
Trenza las tres cuerdas juntas, pellizcando los extremos para sellar. Coloca la trenza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cubre el pan con un paño y deja que vuelva a crecer durante 30–40 minutos hasta que esté esponjoso.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Batir el huevo restante y usarlo como barniz, píntalo sobre el pan. Espolvorear semillas de sésamo o semillas de amapola de manera uniforme por encima, si se desea.
Hornea el challah en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear en la parte inferior.
Deja que el challah se enfríe en una rejilla antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2659 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.8 g | 111% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 743 mg | 248% | |
| Sodium | 3838 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 380.6 g | 138% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 79.6 g | 159% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 28.5 mg | 158% | |
| Potassium | 1031 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
