Challah Tradicional Keto
Experimenta la cálida y reconfortante tradición del challah con un toque keto en esta deliciosa receta de Keto Traditional Challah. Elaborado con una perfecta mezcla de harina de almendra y coco, este pan bajo en carbohidratos presume de una textura suave y tierna, y un sabor rico ideal para dietas cetogénicas y sin gluten. Unido con seis huevos grandes, mantequilla derretida y cremoso queso crema, la masa se moldea fácilmente en una clásica trenza, ofreciendo una estética impresionante sin comprometer la simplicidad. Un toque de vinagre de sidra de manzana añade profundidad, mientras que una pizca de semillas de sésamo o amapola puede aportar un acabado crujiente y tradicional. Listo en menos de una hora, este challah dorado es perfecto para compartir en fiestas, Shabbat, o en cualquier momento que desees un pan saludable pero sin culpa. ¡Horneado keto con elegancia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 6 pieces Huevos grandes
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal (derretida)
- 4 tablespoons Queso crema (ablandado)
- 2 tablespoons Eritritol granulado (o edulcorante keto preferido)
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Semillas de sésamo o semillas de amapola (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, goma xantana y sal. Mezcla bien para evitar grumos.
En un tazón mediano aparte, bate los huevos, la mantequilla derretida, el queso crema ablandado, el eritritol y el vinagre de sidra de manzana hasta que quede suave y bien incorporado.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando con una espátula de silicona o cuchara de madera hasta que se forme una masa. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero maleable.
Divida la masa en tres porciones iguales. Enrolle cada porción en cuerdas largas, de aproximadamente 12 pulgadas de longitud.
Coloca las tres cuerdas una al lado de la otra en la bandeja para hornear preparada y pellizca los extremos en la parte superior para asegurarlos. Trenza las cuerdas firmemente, pellizcando los extremos en el lado opuesto para completar la trenza.
Si lo desea, espolvoree semillas de sésamo o semillas de amapola sobre la trenza del challah para un acabado tradicional.
Hornea en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que el challah adquiera un color dorado y esté firme al tacto.
Deje que el challah se enfríe por completo en una rejilla antes de cortarlo. ¡Sirva y disfrute de su challah amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
2622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.9 g | 291% | |
| Saturated Fat | 63.9 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1304 mg | 435% | |
| Sodium | 2754 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 113.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 41.3 g | 148% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 99.7 g | 199% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 876 mg | 67% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 736 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
