Chakri sin gluten
Crujientes, sabrosos y perfectos para picar, esta receta de Chakri sin gluten reinventa un amado refrigerio indio con un toque ideal para amantes de la comida sin gluten. Hechos con una mezcla de harina de arroz y harina de garbanzo, estos espirales se enriquecen con especias aromáticas como comino, semillas de alcaravea, cúrcuma y pimienta negra, ofreciendo sabores audaces en cada bocado. La adición de mantequilla o ghee le da a los chakris una textura rica y que se derrite en la boca, mientras que la fritura profunda garantiza que logren el irresistible crujido que los hace tan adictivos. Diseñada para ser sin gluten manteniendo la autenticidad de los chakris tradicionales, esta receta es fácil de seguir y está lista en menos de una hora, convirtiéndola en un delicioso manjar para celebraciones, maridajes a la hora del té o picoteos cotidianos. ¡Guárdalos en un recipiente hermético para disfrutar de estos espirales dorados durante días! Palabras clave perfectas: refrigerios indios sin gluten, chakri crujientes, recetas sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de arroz
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 2 tablespoons Mantequilla o ghee
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de alcaravea (ajwain)
- 1 teaspoon Sal
- 1.25 cups Agua
- 2 cups Aceite (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de arroz y la harina de garbanzo. Mezcla bien.
Añade semillas de comino, pimienta negra molida, polvo de cúrcuma, semillas de ajwain, y sal a la mezcla de harina. Revuelve hasta que todas las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Derrite la mantequilla o ghee y agrégala a los ingredientes secos. Mezcla bien con las manos o una espátula hasta obtener una textura desmenuzada.
Agrega gradualmente agua a la mezcla mientras amasas hasta obtener una masa suave y maleable. Ajusta ligeramente la cantidad de agua si es necesario para lograr la consistencia adecuada.
Prepara un molde para chakri engrasándolo ligeramente con aceite. Llena el molde con la masa.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Colocar la masa en espirales redondas directamente en el aceite caliente, asegurándose de que no se superpongan.
Fría los chakri a fuego medio, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes. Esto debería tomar alrededor de 4-5 minutos.
Usa una espumadera para sacar los chakri cocidos y escúrrelos en toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Repite el proceso con la masa restante.
Deja que los chakri se enfríen completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
950 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.1 g | 108% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 333 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 49.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 5.6 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 22 mg | 2% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 141 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
