Chakri sin azúcar.
Disfruta de la deliciosa y crujiente *Chakri* sin azúcar, una versión más saludable del clásico snack indio. Perfecto para ocasiones festivas o para picar sin remordimientos, esta receta combina harina de arroz y harina de garbanzos con especias aromáticas como semillas de comino, semillas de sésamo y un toque de chile en polvo para un bocado equilibrado y sabroso. Al utilizar mantequilla sin sal para aportar riqueza y omitir el azúcar, esta chakri se adapta a dietas bajas en azúcar sin comprometer el sabor. La masa se moldea sin esfuerzo en intrincadas espirales con una prensa de chakri y se fríe hasta lograr una perfección dorada. Ya sea acompañado de té o servido como un bocado independiente, este snack irresistible seguramente impresionará. ¡Además, es fácil de almacenar y compartir, lo que lo hace perfecto para tu próxima celebración o antojo de media tarde!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de arroz
- 0.5 cup Harina de garbanzo (Besan)
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 teaspoons Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 1.5 teaspoons Sal
- 1.5 cups Agua
- 3 cups Aceite (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina harina de arroz, harina de garbanzo, semillas de sésamo, semillas de comino, chile en polvo, asafétida y sal.
Derrite la mantequilla y agrégala a la mezcla de harina. Mezcla bien hasta que los ingredientes tengan una textura de migajas gruesas.
Agrega agua gradualmente a la mezcla, poco a poco, amasando bien para formar una masa suave y lisa. La masa debe ser maleable pero no pegajosa.
Coloca un prensa chakri con un molde en forma de estrella y llénalo con la masa preparada.
Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio hasta que esté adecuadamente caliente. Pruebe el aceite dejando caer un pequeño trozo de masa; debería subir a la superficie rápidamente sin quemarse.
Presiona directamente el chakri en el aceite caliente en movimientos circulares para formar espirales de aproximadamente 3 a 4 pulgadas de diámetro.
Fríe los chakri a fuego medio hasta que estén dorados, volteándolos una vez a la mitad para asegurar una cocción pareja en ambos lados.
Retire el chakri del aceite utilizando una espumadera y colóquelo sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Repite el proceso con la masa restante.
Permita que los chakri se enfríen completamente antes de almacenarlos en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
7926 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 744.7 g | 955% | |
| Saturated Fat | 115.1 g | 576% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 3649 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 292.1 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 805 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
