Chakri Bajo en Grasa
¡Déjate llevar por esta golosina crujiente y baja en grasa con la receta de Chakri! ¡Lleno de ingredientes saludables como harina de arroz, harina de chícharos partidos y yogur bajo en grasa, este giro más saludable a un tradicional bocadillo indio se hornea en lugar de freírse, reduciendo significativamente el contenido calórico mientras conserva su textura crujiente característica! Aromatizado con semillas de comino, semillas de sésamo y un toque sutil de polvo de chile rojo, estos espirales horneados ofrecen un equilibrio entre picante y sabrosura. ¡Perfectos para ocasiones festivas o para picar todos los días, estos chakris son fáciles de hacer y almacenar, asegurándote de tener siempre un aperitivo ligero y sabroso a la mano! ¡Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en grasas o simplemente disfrutes los sabores auténticos de la India, esta receta es tu boleto a la delicia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de arroz
- 0.5 cup Harina de garbanzo dividida (harina de chana dal)
- 1 cup Yogur bajo en grasa
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite (para engrasar)
- 1 unit Aceite en spray o pincel
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de arroz, la harina de chícharo, las semillas de sésamo, las semillas de comino, el chile en polvo, el asafétida y la sal. Mezcla bien.
Agrega el yogurt bajo en grasa a los ingredientes secos y comienza a mezclar para formar una masa. Agrega agua gradualmente para lograr una masa suave, pero firme. La masa no debe quedar pegajosa.
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Unta ligeramente las bandejas para hornear con un poco de aceite y ponlas a un lado.
Llena el dispositivo de chakri con la masa. Utiliza una boquilla en forma de estrella para darle la forma tradicional.
En las bandejas engrasadas, con cuidado forme espirales con la masa, dejando espacio entre cada chakri para permitir su expansión durante el horneado.
Rocía ligeramente la parte superior de cada chakri con aceite en aerosol o usa una brocha para aplicar una capa muy fina de aceite.
Hornea los chakris en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados, volteándolos a la mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja. Mantén un ojo en ellos, ya que los tiempos de horneado pueden variar según el horno.
Una vez horneados, retíralos del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
Almacena los chakris bajos en grasa en un recipiente hermético para conservar su crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1794 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.8 g | 47% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 2603 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 309.6 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 56.3 g | 113% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 592 mg | 46% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1483 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
