Chakli sin gluten
Crujientes, doradas y irresistiblemente condimentadas, esta receta de Chakli sin gluten ofrece un giro encantador al tradicional aperitivo indio. Elaboradas con una mezcla única de harina de arroz, harina de garbanzo y harina de dhal, estas espirales saladas son perfectas para aquellos que buscan un placer sin gluten sin comprometer el sabor. Especias aromáticas como el comino, semillas de sésamo y un toque de asafétida elevan el sabor, mientras que la mantequilla derretida o el ghee garantizan una textura rica y desmigajada en cada bocado. Formadas con un molde de chakli y fritas a la perfección, estos crujientes tentempiés son ideales para celebraciones festivas, disfrutar a la hora del té o para satisfacer antojos en cualquier momento. Fáciles de hacer con tan solo 20 minutos de preparación, seguramente serán del agrado de todos. ¡No olvides almacenarlos en un recipiente hermético para disfrutar de su frescura y crocancia durante días!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de arroz
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 0.25 cup Harina de urad dal
- 2 tablespoons Semillas de sésamo.
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Pimentón rojo molido
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla o ghee (derretido)
- 1.5 cups Agua
- 4 cups Aceite (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de arroz, la harina de garbanzo y la harina de urad dal.
Agrega semillas de sésamo, semillas de comino, polvo de chile rojo molido, asafétida y sal a los ingredientes secos.
Agrega la mantequilla derretida o ghee y mezcla bien hasta que tenga una textura granulada.
Agrega gradualmente agua a la mezcla de harina mientras amasas para formar una masa suave y maleable. La masa no debe ser ni demasiado rígida ni demasiado pegajosa.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 10 minutos.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Mientras tanto, llena un molde para chakli con la masa. Utiliza el molde con forma de estrella para hacer chakli tradicional.
Presiona cuidadosamente la masa en formas espirales en un plato o directamente en el aceite caliente.
Fría los chaklis en lotes a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos ocasionalmente para garantizar una cocción pareja.
Una vez listos, retire los chaklis con una espumadera y escúrralos en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Permita que se enfríen por completo antes de almacenar en un recipiente hermético. ¡Sírvalos como un delicioso aperitivo!
Nutrition Facts
Calories |
10193 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 989.9 g | 1269% | |
| Saturated Fat | 149.6 g | 748% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 63 mg | 21% | |
| Sodium | 2442 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 310.7 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 50.5 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1182 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
