Chakli sin azúcar
Déjate tentar sin culpa por el irresistible crujido de los Chakli sin azúcar caseros, una versión saludable de la receta clásica de chakli. Elaborados con una mezcla de harina de arroz y harina de urad dal, este tentempié salado está repleto de especias tentadoras como comino, semillas de sésamo y un toque de asafétida, ofreciendo capas de sabor en cada bocado. Perfectamente dorados y crujientes, estos chaklis están moldeados con una prensa tradicional y fritos a la perfección, ¡todo sin azúcar añadido! Ideales para reuniones festivas o como delicioso acompañante de la hora del té, son fáciles de preparar en tan solo una hora y se almacenan perfectamente en recipientes herméticos para picar diariamente. ¡Celebra un indulgencia más saludable con este sencillo y sabroso bocadillo que es tanto satisfactorio como un éxito entre los comensales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de arroz
- 0.5 cups Harina de urad dal
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.25 teaspoon Asa fetida
- 1 teaspoon Polvo de chile rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Agua
- 2 cups Aceite para freír
Instructions
En un tazón, combina la harina de arroz y la harina de urad dal.
Agrega las semillas de comino, semillas de sésamo, asafétida, pimienta roja en polvo, cúrcuma en polvo y sal a la mezcla de harina.
Ablanda la mantequilla y añádela a la mezcla de harina. Mezcla hasta que parezca migajas de pan.
Agrega gradualmente agua, poco a poco, y amasa hasta obtener una masa suave y blanda.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Mientras tanto, tome una porción de la masa y colóquela en una prensa para chakli equipada con una boquilla en forma de estrella.
Presiona la masa para formar círculos concéntricos de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro en un trozo pequeño de papel pergamino.
Deslice suavemente el chakli en el aceite caliente y fría a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. Voltee ocasionalmente para una cocción uniforme.
Retire el chakli y escúrrelo sobre toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Repite el proceso con la masa restante.
Una vez enfriados, guarda los chakli en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
5750 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 506.8 g | 650% | |
| Saturated Fat | 82.3 g | 412% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 2555 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 300.4 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1102 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
