Chakli Bajo en Grasa
Descubre la irresistible crujiente de **Chakli Bajo en Grasa**, una versión sin culpa de un amado aperitivo indio. Elaborado con una mezcla saludable de **harina de arroz**, **harina de trigo integral** y **yogur bajo en grasa**, esta variación horneada ofrece todo el sabor sin la fritura profunda. Realzados con especias fragantes como **semillas de comino**, **asafoétida** y **cúrcuma en polvo**, y un toque de picante con **pimienta roja en polvo**, estos espirales dorados presumen de un equilibrio perfecto de sabor y textura. Utilizar un molde para chakli garantiza su forma tradicional, mientras que unas cuantas rociadas de aceite en aerosol añaden una encantadora crispación durante la cocción. Ideales para celebraciones festivas o como tentempié diario, estos chaklis horneados son fáciles de preparar y se conservan frescos en un recipiente hermético hasta por una semana. ¡Ya sea que estés buscando una alternativa más saludable o simplemente un bocado único, esta receta para **chakli bajo en grasa** seguramente se convertirá en un favorito familiar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de arroz
- 0.5 cup Harina integral
- 0.5 cup Yogur bajo en grasa
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Asafétida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.75 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- Aceite en aerosol
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y prepara una bandeja para hornear colocando papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, harina de trigo integral, semillas de sésamo, semillas de comino, ají en polvo, asafétida, sal, cúrcuma y bicarbonato de sodio.
Agrega yogur bajo en grasa y aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcla bien para formar una textura desmenuzada.
Agrega agua gradualmente, poco a poco, y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y maleable. La masa no debe estar demasiado pegajosa; si es necesario, ajusta la cantidad de agua en consecuencia.
Llena el molde para chakli con la masa. Unta ligeramente el interior del molde con spray para cocinar para evitar que se pegue.
Extienda la masa sobre la bandeja de horno preparada, formando espirales o rollos, asegurándose de que estén espaciados de manera uniforme.
Rocía ligeramente los chaklis con spray de cocina para ayudar a que se doren.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes al tacto.
Una vez horneados, sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla metálica. Los chaklis se pondrán más crujientes mientras se enfrían.
Guarda los chaklis enfriados en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.9 g | 51% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 2790 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 246.8 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 36.3 g | 73% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 341 mg | 26% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 873 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
