Chaat de Tikki sin lácteos.
Rebosante de sabores y texturas audaces, "Dairy-Free Tikki Chaat" ofrece un delicioso giro al clásico favorito de la comida callejera india, perfecto para los amantes de una alimentación a base de plantas. Esta vibrante receta combina doradas y crujientes tortitas de patata (tikkis) con una mezcla de la agria chutney de tamarindo, la refrescante chutney verde y los nutritivos garbanzos cocidos. Cubierto con cilantro fresco, cebolla y tomates picados, y opcionalmente yogur sin lácteos y crujiente sev, cada bocado es una encantadora fusión de especias, crujido y dulzura. Perfecto para un rápido tentempié o como aperitivo en tu próxima reunión, este versátil chaat se prepara en solo 40 minutos y ofrece un apetitoso sabor a comida callejera india sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas hervidas
- 1 cup Pan rallado
- 2 tablespoons Harina de garbanzos
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 1 teaspoon Chile verde (finamente picado)
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 cup Aceite (para freír)
- 1 cup Garbanzos cocidos
- 0.25 cup Chutney de tamarindo
- 0.25 cup Salsa verde (cilantro y menta)
- 0.25 cup Yogur sin lácteos (opcional)
- 1 teaspoon Chaat masala
- 2 tablespoons "hojas de cilantro fresco (picadas)"
- 0.25 cup Sev (opcional)
- 1 medium Cebolla (finamente picada)
- 1 medium Tomate (picado finamente)
Instructions
Pela y tritura las papas hervidas en un tazón grande hasta que queden suaves y sin grumos.
Agrega pan rallado, harina de garbanzo, pasta de jengibre, chile verde, sal, polvo de chile rojo y polvo de cúrcuma a las papas machacadas. Mezcla bien para formar una consistencia similar a masa.
Divida la mezcla en porciones iguales y dale forma de pequeñas empanadas redondas (tikkis).
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Fría los tikkis hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retíralos y colócalos sobre un papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Para ensamblar el chaat, coloca 2-3 tikkis en un plato de servir.
Coloca los tikkis en la parte superior con garbanzos cocidos, un chorrito de salsa de tamarindo y salsa verde.
Agrega una cucharada de yogur sin lácteos (si lo estás utilizando) para darle cremosidad.
Espolvorear generosamente con chaat masala, seguido de cebollas picadas, tomates, hojas de cilantro y sev (si se está utilizando).
¡Sirve el tikki chaat sin lácteos de inmediato para disfrutar de los sabores crujientes, picantes y ácidos!
Nutrition Facts
Calories |
738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.8 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 886 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 89.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1090 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
