Chaat de Tikki sin azúcar
¡Disfruta de un delicioso y vibrante Chaat de Tikki sin azúcar! Esta versión más saludable del clásico bocado callejero de la India combina tikkis crujientes de patata dorada y guisantes verdes con una mezcla de ingredientes tangy, picantes y refrescantes. Rocía estas deliciosas empanadas con chutney de tamarindo sin azúcar, chutney verde de menta y, si lo deseas, yogur cremoso para una explosión de sabores ricos. Decorado con crujientes sev, frescas semillas de granada y cebolla y tomate picados finamente, este chaat es un festín tanto para la vista como para el paladar. Perfecto para picar o entretener, esta receta rápida y fácil se prepara en tan solo 35 minutos y ofrece sabores audaces y vibrantes sin azúcar añadido. ¡Descubre una forma más saludable de disfrutar de la magia de la comida callejera india con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas cocidas
- 1 cup Guisantes verdes
- 2 tablespoons Harina de garbanzo.
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Masala chaat
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 small Chile verde (finamente picado)
- 3 tablespoons Hojas de cilantro fresco (picadas)
- 3 tablespoons Aceite
- 0.5 cup Chutney de tamarindo (sin azúcar, casero o comprado en tienda)
- 0.5 cup Chutney verde (hecho con menta, cilantro y jugo de limón)
- 1 cup Yogur natural (opcional, batido)
- 0.5 cup "Fideos de garbanzo"
- 1 medium Cebolla (picada finamente)
- 1 medium Tomate (finamente picado)
- 2 tablespoons Semillas de granada
Instructions
Pela y machaca las papas hervidas en un tazón grande.
Escalda los guisantes verdes durante 2-3 minutos en agua hirviendo, luego machácalos ligeramente y añádelos a las papas.
Agrega harina de garbanzo, polvo de comino, polvo de cilantro, masala chaat, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, sal, chile verde y hojas de cilantro picado a la mezcla de papas. Mezcla bien para formar una masa suave.
Divida la mezcla en porciones pequeñas y iguales y dale forma de tikkis planos y redondos (patties).
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina los tikkis por tandas hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Coloca los tikkis en un plato para servir. Rocía con chutney de tamarindo sin azúcar y chutney verde.
Coloque los tikkis con yogurt batido si desea, luego espolvoree con cebolla finamente picada, tomate, sev y semillas de granada.
Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.7 g | 29% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 593 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 12.6 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1143 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
