Chaat de Tikki Paleo
Eleva tu juego de snacks con este vibrante Tikki Chaat Paleo, un giro saludable en una adorada comida callejera india. Esta receta combina crujientes tortitas de batata sazonadas con especias aromáticas como el comino, el cilantro y el pimentón, creando una base esponjosa que se fríe a la perfección dorada con aceite de coco. Cada tikki está coronado con coliflor en grano, una cucharada de cremoso yogur de coco, aderezo de tamarindo picante, y una pizca de semillas de granada y semillas de calabaza tostadas para un estallido de sabor y textura en cada bocado. Sin gluten y sin lácteos, este colorido chaat es perfecto como aperitivo ligero o snack, ofreciendo sabores audaces a la vez que se mantiene saludable y amigable con la dieta paleo. ¡Listo en menos de 45 minutos, es tu receta imprescindible para un capricho libre de culpa lleno de nutrición y estilo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Batatas
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Almidón de arrurruz
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 1 teaspoon
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 1 cup Coliflor triturada
- 0.5 cup Semillas de granada
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Pasta de tamarindo
- 0.25 teaspoon Pimentón picante
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons
Instructions
Pela y hierve las batatas hasta que estén tiernas, aproximadamente 10-12 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar.
Triture las batatas enfriadas en un tazón grande hasta que queden suaves. Agregue harina de coco, almidón de arrurruz, comino molido, cilantro molido, pimentón, sal y cilantro picado. Mezcle hasta que quede bien combinado y tenga una consistencia parecida a la masa.
Forma la mezcla en pequeñas tortitas redondas (aproximadamente 5 cm de diámetro). Deberías obtener 8-10 tikkis.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Fríe las tortitas por 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
En un pequeño bol, combina pasta de tamarindo, jugo de limón y chile en polvo para hacer el aderezo agridulce.
Para armar el chaat, coloca los tikkis fritos en un plato de servir. Coloca un poco de coliflor rallada, una cucharada de yogur de coco, un chorrito del aderezo de tamarindo sobre cada tikki, y espolvorea con semillas de granada y semillas de calabaza tostadas.
Servir inmediatamente como un sabroso aperitivo o refrigerio compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1117 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.9 g | 78% | |
| Saturated Fat | 40.4 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2638 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 134.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 38.7 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 905 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
