Chaat de Tikki Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores tangy, vibrantes de Tikki Chaat Bajo en Grasa, una versión saludable de la querida comida callejera india que es deliciosa y sin remordimientos. Esta receta presenta tikkis horneados hechos de una mezcla nutritiva de puré de papas, zanahorias ralladas, guisantes verdes y sémola, sazonados con especias aromáticas como comino, cilantro, y chaat masala. Cubierto con yogur bajo en grasa, refrescante chutney de menta y chutney de tamarindo tangy, cada plato se eleva con una mezcla de texturas y vibrantes adornos como cebollas picadas, jugosos tomates, cilantro fresco, y opcionalmente semillas de granada o brotes de judías mung para una mayor textura crujiente. Perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud, esta versión más ligera de chaat ofrece sabores audaces sin exceso de aceite. ¡Listo en solo 45 minutos, es un delicioso aperitivo o merienda que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas cocidas
- 1 medium Zanahoria rallada
- 0.5 cup "Guisantes verdes"
- 3 tablespoons Sémola de trigo (sooji)
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 1 teaspoon Chiles verdes, finamente picados.
- 1 teaspoon "Polvo de cilantro"
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Masala Chaat
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Yogur bajo en grasa
- 2 tablespoons Chutney de menta
- 2 tablespoons Chutney de tamarindo
- 1 small Cebolla finamente picada
- 1 small Tomate finamente picado
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons Semillas de granada (opcional, para decorar)
- 0.25 cup Brotes de frijol mungo (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, machaca las papas hervidas y agrega zanahoria rallada, chícharos verdes, sémola, pasta de jengibre, chiles verdes picados, polvo de cilantro, polvo de comino, masala chaat y sal. Mezcla bien para formar una mezcla tipo masa.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y dale forma de pasteles redondos (tikkis). Coloque los tikkis en la bandeja de horno preparada.
Hornea los tikkis en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados por ambos lados. Alternativamente, puedes cocinarlos a la sartén en un sartén antiadherente usando un ligero spray de aceite.
En un recipiente pequeño, bate el yogur bajo en grasa hasta que quede suave. Si es necesario, añade una cucharada de agua para que quede un poco más líquido.
Para armar el chaat, coloca 2 tikkis en un plato para servir. Colócales encima una cucharada de yogur, un chorrito de chutney de menta y un chorrito de chutney de tamarindo.
Espolvorear cebollas, tomates y cilantro fresco finamente picados por encima.
Para decorar adicionalmente, añade semillas de granada y frijoles moong germinados, si los utilizas.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su delicioso y sin culpa Tikki Chaat Bajo en Grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1095 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.8 g | 13% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 3216 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 220.0 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 58.9 g | ||
| Protein | 40.0 g | 80% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 705 mg | 54% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 4289 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
