Chaat de Tikki Bajo en Carbohidratos
Descubre la deliciosa fusión de sabor y salud con esta receta de Tikki Chaat baja en carbohidratos, una innovadora adaptación del tradicional favorito de la comida callejera india. Con coliflor y paneer como base, estas crujientes y doradas empanadas están sazonadas con especias aromáticas como comino y garam masala, y se unen con harina de coco para una alternativa cetogénica y libre de gluten. Cubiertas con cremoso yogur griego, chutneys de tamarindo y menta, y coronadas con cebolla roja, semillas de granada y un toque de masala chaat, cada bocado es una explosión vibrante de sabor y textura. Perfecto para saciar tus antojos de chaat sin renunciar a tu estilo de vida bajo en carbohidratos, esta receta rápida y fácil destaca como un aperitivo o snack excepcional. Personalízala sin esfuerzo a tus preferencias y disfruta de un deleite libre de culpa repleto de sabores auténticos y audaces.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Ramas de coliflor
- 100 grams Queso Paneer (rallado o desmenuzado)
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 piece Chiles verdes (finamente picados)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (finamente picado)
- 1 teaspoon Comino en polvo.
- 0.5 teaspoon Masala caliente
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 tablespoons Aceite de aguacate (o cualquier otro aceite neutro para freír)
- 100 grams yogur griego (sin azúcar, para cubrir)
- 2 tablespoons Chutney de tamarindo (bajo en carbohidratos, comprado en tienda o casero)
- 2 tablespoons Chutney de menta (bajo en carbohidratos, comprado en tienda o casero)
- 2 tablespoons Semillas de granada (opcional, para decorar)
- 1 teaspoon Chaat masala
- 2 tablespoons Cebolla morada (finamente picada, para decorar)
Instructions
Cocine al vapor los ramilletes de coliflor durante aproximadamente 7-10 minutos hasta que estén tiernos. Deje enfriar, luego triture en una textura gruesa usando un tenedor o un procesador de alimentos.
En un tazón para mezclar, combina el coliflor aplastado, el paneer rallado, la harina de coco, los chiles verdes, el cilantro, el polvo de comino, la garam masala, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo bien para formar una consistencia similar a la masa.
Calienta 2-3 cucharadas de aceite de aguacate en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, coloca los tikkis en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Cocina por tandas si es necesario y añade más aceite si es preciso.
Coloca los tikkis cocidos en un plato para servir. Rocía el yogur griego, la salsa de tamarindo y la salsa de menta por encima.
Espolvorea la chaat masala por encima, seguido de la cebolla roja picada y las semillas de granada (si se utilizan) para decorar.
¡Sirva inmediatamente y disfrute de su sabroso Tikki Chaat bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.9 g | 106% | |
| Saturated Fat | 22.8 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 61 mg | 20% | |
| Sodium | 1949 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 54.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 40.6 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 478 mg | 37% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1630 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
