Chaat de Tikki
Descubre la irresistible magia de Tikki Chaat, un amado plato de comida callejera indio que rebosa de sabores y texturas vibrantes. ¡Presenta crujientes y doradas tortitas de patata (tikkis) sazonadas con especias cálidas, este plato da un giro encantador con capas de chutney verde picante, chutney de tamarindo agridulce, yogur cremoso y garbanzos condimentados. Cubierto con crujiente "nylon sev", jugosas semillas de granada y fresco cilantro, cada bocado es un carnaval de sabores. Perfecto como aperitivo, esta receta rápida y sencilla es ideal para impresionar a los invitados con auténticos sabores de la India. ¡Listo en solo 40 minutos, este Tikki Chaat es una experiencia obligada para los amantes de los sabores audaces, agridulces y picantes!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas hervidas
- 4 tablespoons Harina de maíz
- 1 teaspoon Pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Masala garam
- 4 tablespoons Aceite
- 1 cup Garbanzos (enlatados o cocidos)
- 0.5 cup Salsa verde
- 0.5 cup Chutney de tamarindo
- 1 cup Yogur
- 1 teaspoon Mezcla de especias chaat
- 1 medium, chopped Cebolla
- 1 medium, chopped Tomate
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
- 0.5 cup Fideos de harina de garbanzo
- 2 tablespoons Semillas de granada
Instructions
Pela y machaca las papas hervidas en un tazón grande.
Agrega harina de maíz, chile en polvo, sal y garam masala a las papas y mezcla bien para formar una masa suave.
Divide la mezcla de papa en porciones iguales y dales forma de empanadas redondas (tikkis).
Calienta aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Fría los tikkis en poco aceite por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
En un tazón aparte, mezcla los garbanzos enlatados o hervidos con un poco de chutney verde, sal y un poco de masala chaat.
Para armar el chaat, coloca los tikkis en un plato de servir.
Coloca encima de cada tikki una cucharada de garbanzos.
Rocía la salsa verde, la salsa de tamarindo y el yogur sobre los tikkis y los garbanzos.
Espolvorear masala chaat sobre el yogur.
Agrega cebollas y tomates picados encima.
Adorna con cilantro picado, sev de nylon y semillas de granada.
Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso y sabroso Tikki Chaat.
Nutrition Facts
Calories |
2930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.2 g | 149% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 6100 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 419.5 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 52.5 g | 188% | |
| Total Sugars | 103.5 g | ||
| Protein | 70.6 g | 141% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 836 mg | 64% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 5858 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
