Chaat de Samosas Bajo en Sodio
Descubre los irresistibles sabores de Samosa Chaat Bajo en Sodio, una versión más saludable de un clásico amado de la comida callejera india. Esta receta presenta samosas integrales horneadas rellenas de una mezcla de papas y guisantes verdes condimentada con comino, cúrcuma y polvo de amchur para un toque agridulce. Cubierto con yogur cremoso bajo en sodio, chutney de tamarindo, garbanzos tiernos y un toque de cilantro fresco, este vibrante plato es ideal para una indulgencia sin remordimientos. Las samosas horneadas mantienen la preparación ligera sin comprometer la crunchiness, mientras que los ingredientes bajos en sodio lo hacen adecuado para aquellos que cuidan su ingesta de sal. Listo en poco más de una hora, esta creación llena de sabor es ideal para servir como un aperitivo que encantará a todos o como un snack reconfortante. ¡Haz que tu próxima aventura culinaria sea deliciosa con este chaat saludable y cargado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas
- 1 cup Guisantes verdes congelados
- 2 cups Harina de trigo integral
- 1 tablespoon Manteca clarificada
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Polvo de amchoor (polvo de mango seco)
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 cup Garbanzos cocidos y sin sal
- 1 cup
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon
- 0.5 cup
- 1 small Chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.75 cup Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Hierve las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Déjalas enfriar, luego pélalas y haz puré.
En un tazón, agregue harina integral, polvo de hornear y 0.25 cucharadita de ghee. Agregue agua lentamente y amase hasta obtener una masa firme. Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante 15 minutos.
Divide la masa en pequeñas bolas. Enrolle cada bola en una forma ovalada delgada y córtela por la mitad para hacer dos semi-círculos.
Formar una forma cónica usando un semicírculo y rellenar con la mezcla de papa y guisantes. Sellar los bordes aplicando un poco de agua.
Coloque los samosas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 20-25 minutos hasta que estén dorados, volteándolos a la mitad del tiempo.
Prepara la salsa de tamarindo mezclando la pasta de tamarindo con 1/2 taza de agua. Ajusta según sea necesario para obtener una consistencia similar a la de una salsa.
Arma el chaat colocando un samosa caliente en un plato y rompiéndolo ligeramente.
Coloca encima del samosa una cucharada de garbanzos, un chorrito de yogur bajo en sodio y chutney de tamarindo.
Espolvorear comino en polvo y decorar con hojas frescas de cilantro y chile verde picado.
¡Sirva de inmediato y disfrute su chaat de samosa bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 56 mg | 19% | |
| Sodium | 484 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 425.8 g | 155% | |
| Dietary Fiber | 74.2 g | 265% | |
| Total Sugars | 58.1 g | ||
| Protein | 94.4 g | 189% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 807 mg | 62% | |
| Iron | 31.7 mg | 176% | |
| Potassium | 6626 mg | 141% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
