Chaat de Samosa Saludable para el Corazón
Disfruta de los irresistibles sabores de "Samosa Chaat Saludable para el Corazón", una versión libre de culpa del clásico deleite de la comida callejera. Esta receta horneada utiliza crujientes hojas de masa filo de trigo integral y un relleno vibrante de papas y guisantes sazonado con comino, garam masala y un toque de jugo de limón zest. Los samosas dorados se elevan a un colorido y nutritivo chaat con ingredientes como garbanzos tiernos, cremoso yogur bajo en grasa, chutney de tamarindo y verduras frescas. Perfectamente condimentado con masala chaat y opcionalmente chile verde, este platillo es una versión baja en aceite y llena de nutrientes de tu snack indio favorito. Rápido de preparar y cargado de textura y sabor, es la elección ideal para cenas o un exquisito y saludable capricho en cualquier momento.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 sheets Láminas de masa filo integral
- 1 bottle Aceite de oliva en spray para cocinar
- 2 medium Patatas russet
- 1 cup Guisantes verdes
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon "Polvo de cilantro"
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 cup Garbanzos (cocidos o enlatados)
- 1 cup Yogur bajo en grasa
- 3 tablespoons Chutney de tamarindo
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 1 cup Tomates cherry
- 1 small Cebolla morada
- 1 teaspoon
- 1 optional Chile Verde Fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela y hierve las papas hasta que estén tiernas, luego córtalas en cubos pequeños.
En una sartén a fuego medio, tuesta las semillas de comino sin aceite durante 1 minuto hasta que estén aromáticas.
Agrega las papas en cubos, guisantes verdes, cilantro en polvo, garam masala, chile en polvo rojo, sal y jugo de limón a la sartén. Cocina por 5 minutos y reserva para que se enfríe.
Corta cada hoja de masa de hojaldre integral en tres rectángulos. Rocía ligeramente con aceite de oliva en ambos lados.
Coloca una cucharada de la mezcla de papa y guisantes en una esquina del rectángulo de masa, dóblala en forma de triángulo y continúa doblando para formar un samosa. Repite para todas las hojas.
Coloca los samosas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
Mientras los samosas se hornean, corta en rodajas finas la cebolla roja y los tomates cherry. Pica finamente el chile verde y las hojas de cilantro fresco.
En un plato para servir, coloque tres o cuatro samosas horneadas por persona, y aplaste suavemente con una cuchara.
Agrega garbanzos, un chorrito de yogur bajo en grasa y chutney de tamarindo.
Espolvorear cebollas en rodajas, jitomates cherry, cilantro picado y chile verde sobre el chaat.
Espolvorear chaat masala encima y servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1571 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.9 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 4014 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 297.3 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 49.8 g | 178% | |
| Total Sugars | 69.2 g | ||
| Protein | 71.3 g | 143% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 946 mg | 73% | |
| Iron | 24.1 mg | 134% | |
| Potassium | 5310 mg | 113% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
