Chaat de Aloo Bajo en Sodio.
Eleva tu juego de snacks con este irresistible Aloo Chaat bajo en sodio, una vibrante y picante versión del clásico alimento callejero indio. Lleno de crujientes papas doradas, aromático comino, y una mezcla de especias audaces pero equilibradas, esta receta ofrece un sabroso sabor sin depender en exceso de la sal. La adición de semillas frescas de granada, yogur cremoso, y un toque de jugo de limón agrio crea una sinfonía de texturas y sabores, mientras que los chiles verdes recién picados añaden la cantidad justa de picante. Perfecto como ensalada tibia, aperitivo, o snack ligero, este plato saludable y satisfactorio se prepara en 40 minutos y seguramente será un éxito entre todos. Ideal para aquellos que buscan opciones bajas en sodio, es un capricho sin culpa que no escatima en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium patatas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.25 teaspoon asafoétida
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 0.25 teaspoon sal negra (opcional)
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
- 0.5 cup semillas de granada
- 2 small chiles verdes, finamente picados
- 0.25 cup yogur
Instructions
Pela y corta las papas en cubos de 1 pulgada.
Cocine los cubos de papa en agua hasta que estén tiernos pero no deshechos, unos 10 minutos. Escurra y reserve para que se enfríen.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear y crujir durante aproximadamente 30 segundos.
Agregue la asafétida, el polvo de cilantro y el polvo de chile, revolviendo suavemente para combinar y liberar el aroma de las especias.
Agrega los cubos de papa hervida a la sartén, asegurándote de que estén uniformemente cubiertos con la mezcla de especias.
Cocine las papas a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes en los bordes, aproximadamente 10-15 minutos.
Si estás usando, espolvorea sal negra sobre las papas y mezcla bien.
Retire las papas del fuego y dejelas enfriar ligeramente.
En un tazón grande, combina las papas salteadas con jugo de limón, hojas de cilantro picadas y semillas de granada.
Incorpore suavemente los chiles verdes picados y el yogur hasta que todo esté bien mezclado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, aunque la sal negra debería ser suficiente para una opción baja en sodio.
Sirve el Aloo Chaat inmediatamente como una ensalada tibia o un aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
1158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 664 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 199.3 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 5108 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
