Chaat de Aloo Bajo en Grasa
Disfruta de los vibrantes sabores de **Low Fat Aloo Chaat**, una versión baja en grasas del clásico plato callejero indio. Esta receta combina tiernos cubos de papas salteadas con una mezcla de chutney de tamarindo agridulce, refrescante chutney de menta y cremoso yogur bajo en grasa para una deliciosa combinación de texturas y sabores. Aromatizado con sabroso masala chaat, chile en polvo rojo y un toque de sal negra, este plato logra el equilibrio perfecto entre audaz y reconfortante. Cebolla, tomate y cilantro recién picados aportan frescura, mientras que unas gotas de jugo de limón combinan todos los sabores. Listo en solo 35 minutos, este aloo chaat más saludable es ideal como un rápido tentempié o guarnición ligera. ¡Perfecto para aquellos que desean disfrutar de auténtica comida callejera india sin calorías adicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole patatas medianas
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon masala chaat
- 0.5 teaspoon sal negra
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 1 cup yogur bajo en grasa
- 3 tablespoons chutney de tamarindo
- 3 tablespoons salsa de menta
- 1 small cebolla
- 1 medium tomate
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 serving aceite en aerosol para cocinar o 1 cucharadita de aceite de oliva
Instructions
Pela y corta las papas en cubos de 1 pulgada.
Hierve los cubos de papa en agua con sal hasta que estén tiernos pero no deshechos, aproximadamente 10 minutos. Escurre y reserva.
Caliente una sartén antiadherente y úntela ligeramente con spray de cocina o use 1 cucharadita de aceite de oliva.
Añade semillas de comino a la sartén y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega los cubos de papa hervidos a la sartén y saltéalos a fuego medio-alto durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Esparce el polvo de chile rojo, masala chaat y sal negra sobre las papas. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente las especias.
Retira la sartén del fuego y deja que las papas se enfríen un poco.
Pica finamente la cebolla, el tomate y las hojas frescas de cilantro.
En un tazón grande, combina las papas salteadas, la cebolla, el tomate, el cilantro fresco, el jugo de limón y mezcla bien.
Agrega el yogur bajo en grasa, la salsa de tamarindo y la salsa de menta. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes completamente.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, agregando más chaat masala o sal según tu preferencia.
Sirva inmediatamente como un delicioso aperitivo bajo en grasas o como un acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1124 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.6 g | 19% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 3017 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 218.4 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 60.4 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 717 mg | 55% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 5251 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
