Chaat clásico indio sin lácteos
Experimenta los vibrantes, ácidos y sabrosos sabores de la cultura de la comida callejera con esta receta clásica de Chaat Indio sin lácteos: ¡una versión a base de plantas de la adorada merienda que ofrece un sabor audaz en cada bocado! Perfecto para aquellos que evitan los lácteos, este chaat combina tiernas papas hervidas, garbanzos ricos en proteínas, arroz inflado y crujientes papdi para una base irresistible. Una mezcla de verduras frescas, como cebolla y tomate finamente picados, se mezcla con chiles verdes, chutney de tamarindo y un chutney verde y picante para crear capas de sabor explosivo. Condimentado con chaat masala, comino tostado y sal negra, y cubierto con crujiente sev y fragante cilantro, este plato sin gluten está listo en solo 30 minutos. Ideal para entretener o disfrutar en casa, ¡sirve tu chaat inmediatamente para disfrutar de su exclusiva combinación de texturas en su punto máximo! Palabras clave: chaat indio sin lácteos, receta de chaat saludable, comida callejera vegana, snacks indios a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces Patatas pequeñas
- 1 cup Garbanzos (cocidos o enlatados)
- 1 cup Arroz inflado
- 8 pieces Papdi
- 1 small, finely chopped Cebolla morada
- 1 small, finely chopped Tomate
- 0.5 cup, chopped Hojas de cilantro fresco
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 0.5 cup Chutney de tamarindo
- 0.5 cup Salsa verde
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Mezcla de especias Chaat
- 0.5 teaspoon "Comino en polvo tostado"
- 0.5 teaspoon Sal negra
- 0.5 cup "Fideos de harina de garbanzo finos"
Instructions
Hierve las papas hasta que estén tiernas, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Reserva.
Si estás usando garbanzos enlatados, enjuágalos y escúrrelos completamente.
En un tazón grande, combina las papas cortadas en dados, los garbanzos cocidos, el arroz inflado, la cebolla finamente picada, el tomate picado y los chiles verdes.
Agrega la salsa de tamarindo, la salsa verde, el jugo de limón, el chaat masala, el comino tostado en polvo y la sal negra a la mezcla.
Mezcla suavemente todo hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Coloca 2 papdis en cada plato de servir.
Distribuye la mezcla de chaat de manera uniforme sobre cada plato de papdi.
Adorne el chaat con hojas de cilantro picadas y sev para una textura crujiente adicional.
Sirva de inmediato para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2011 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.8 g | 73% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4231 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 335.5 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 46.1 g | 165% | |
| Total Sugars | 78.0 g | ||
| Protein | 54.5 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 474 mg | 36% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 4889 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
