Chaat Clásico Indio Bajo en Grasa
Disfruta de los vibrantes sabores de este **Chaat clásico indio bajo en grasa**, una versión más saludable de la querida merienda callejera. ¡Lleno de garbanzos ricos en proteínas, tiernas patatas hervidas y una mezcla de verduras frescas como cebollas y tomates, este chaat es una delicia libre de culpa! El protagonista del plato radica en sus sabrosos ingredientes: chutneys de tamarindo y verde, una pizca de aromático masala chaat y un rocío refrescante de yogur bajo en grasa. Listo en solo 25 minutos, esta receta saludable es ideal como aperitivo ligero o merienda, y puedes personalizarla con un toque de crujiente sev para obtener más textura. ¡Ya sea que te apetezca la audaz comida callejera india o un tentempié nutritivo, este chaat bajo en grasa ofrece un golpe de sabor con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos (cocidos y escurridos)
- 1 medium Patata (hervida y cortada en cubos)
- 1 small Cebolla (finamente picada)
- 1 small Tomate (picado)
- 1 or to taste Chile verde (finamente picado)
- 2 tablespoons Hojas de cilantro (picadas)
- 2 tablespoons Chutney de tamarindo
- 2 tablespoons Salsa verde
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Masala chaat
- 0.5 teaspoon ''Pimentón de comino''
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Yogur bajo en grasa
- 2 tablespoons Sev (opcional para decorar)
Instructions
Comienza por hervir la papa hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Una vez cocida, pélala y córtala en cubos pequeños.
Coloca los garbanzos cocidos y las papas cortadas en cubos en un tazón para mezclar.
Agrega la cebolla picada, tomate, chile verde y hojas de cilantro al tazón, mezclando bien para combinar los ingredientes.
En un bol pequeño aparte, mezcla la salsa de tamarindo, la salsa verde y el jugo de limón.
Rocía la mezcla de chutney sobre la mezcla de garbanzos y papas, revolviendo suavemente para cubrir todas las piezas de manera uniforme.
Espolvorear el masala de chaat, el polvo de comino y la sal, ajustando el condimento según la preferencia de sabor.
Agrega el yogur bajo en grasa a la mezcla, revolviendo suavemente para incorporar sin deshacer las papas.
Para servir, traslada el chaat a un plato de servir o a cuencos individuales.
Opcionalmente, añade sev para un toque crujiente adicional, aunque esto se puede omitir para mantener el plato más bajo en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
751 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.3 g | 17% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 2186 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 132.5 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 39.0 g | ||
| Protein | 33.7 g | 67% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 458 mg | 35% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2084 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
