Ceviche de Salmón Saludable para el Corazón
Vibrante, lleno de sabor y rico en nutrientes, este Ceviche de Salmón Saludable para el Corazón es la forma perfecta de disfrutar de sabores frescos y vibrantes mientras nutres tu cuerpo. Con tiernos cubos de salmón marinados "cocidos" en una trilogía de jugos de lima, limón y naranja, esta receta es una celebración de cítricos agrios y crujientes y coloridas verduras como pepino, pimiento rojo y jalapeño. Un toque de aguacate cremoso y cilantro fresco aportan equilibrio, haciendo que cada bocado sea irresistible. Rápido de preparar en solo 20 minutos de tiempo activo, este plato se sirve frío y listo para impresionar. Perfecto para una comida ligera o un aperitivo, disfrútalo con galletas integrales o hojas de lechuga para una presentación tan saludable para el corazón como deliciosa. Ya sea que estés buscando recetas saludables de mariscos, ideas rápidas para comidas o aperitivos sin gluten, ¡este ceviche cumple con todos los requisitos y satisface todos los paladares!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams
- 120 ml
- 60 ml
- 60 ml
- 0.5 small
- 0.5 medium
- 0.5
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 0.5 small jalapeño finamente picado
- 1 medium aguacate, en cubos
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon
Instructions
Comience cortando cuidadosamente el filete de salmón fresco en cubos pequeños y del tamaño de bocados, y reserve en un bol de vidrio mediano o no reactivo.
En un tazón aparte, mezcla el jugo de limón, el jugo de lima y el jugo de naranja juntos.
Vierte la mezcla cítrica sobre el salmón en cubitos, asegurándote de que todos los trozos de salmón estén bien cubiertos. Este ácido 'cocinará' el salmón. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante 30 minutos.
Mientras el salmón está marinando, prepara las verduras. Corta en cubitos finos la cebolla morada, el pepino y el pimiento rojo. Pica finamente el cilantro y el jalapeño, asegurándote de quitar las semillas del jalapeño para controlar el picante.
Después de 30 minutos, saca el salmón marinado del refrigerador. Escurre el exceso de jugo cítrico para evitar que el ceviche quede demasiado ácido.
Incorpora la cebolla, pepino, pimiento, cilantro y jalapeño a la mezcla de salmón. Agrega la sal marina y la pimienta negra para sazonar.
Finalmente, incorpore suavemente el aguacate cortado en cubitos, teniendo cuidado de no aplastarlo, para agregar una textura cremosa al ceviche.
Sirve el ceviche inmediatamente en boles individuales o en un gran plato decorado con cilantro adicional si se desea. Disfruta con galletas de grano entero o hojas de lechuga para una presentación saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.9 g | 79% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 165 mg | 55% | |
| Sodium | 1360 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 45.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 66.1 g | 132% | |
| Vitamin D | 39.5 mcg | 197% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 2498 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
