Ceviche de Salmón Keto
Eleva tu juego de mariscos con este refrescante y saludable Ceviche de Salmón Keto, un plato vibrante que es perfecto para entusiastas de bajo contenido de carbohidratos y amantes de sabores audaces y con chispa. Esta receta presenta salmón fresco curado en una mezcla picante de jugo de lima y limón, creando bocados tiernos infusionados con cítricos. Mezclado con pepino crujiente, aguacate cremoso, jalapeño picante y cilantro aromático, este ceviche ofrece una deliciosa combinación de texturas y sabores. Mejorado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra rico y un toque de sazón, es un plato ligero y satisfactorio que se prepara en solo 30 minutos. Perfecto como aperitivo para compartir o un almuerzo fresco, este ceviche de salmón sin cocción combina ingredientes aptos para keto y una preparación sencilla para un plato tan saludable como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filete de salmón fresco
- 4 whole limones
- 1 whole limón
- 1 medium cebolla morada
- 0.5 bunch culantro
- 1 large aguacate
- 1 medium jalapeño
- 0.5 large pepino
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
Instructions
Empieza asegurándote de que el salmón esté fresco y sin piel. Corta el salmón en pequeños cubos de 1/2 pulgada y colócalos en un tazón grande.
Exprime los limones y limas. Vierte el jugo cítrico sobre el salmón, asegurándote de que esté completamente cubierto. Esto curará el salmón. Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón se vuelva opaco.
Mientras el salmón se está curando, pique finamente la cebolla morada, el cilantro y el jalapeño. Retire las semillas del jalapeño si prefiere menos picante.
Corta el aguacate y el pepino en cubos pequeños y reserva.
Una vez que el salmón haya curado, retírelo del refrigerador. Escurra un poco del exceso de jugo cítrico, dejando un poco para mantener el salmón húmedo.
Añadir la cebolla picada, el cilantro, el jalapeño, el aguacate y el pepino al salmón.
Sazonar con sal marina y pimienta negra. Rocíe el aceite de oliva virgen extra sobre el ceviche.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve el Ceviche de Salmón Keto inmediatamente, adornado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
437 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 69 mg | 23% | |
| Sodium | 567 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 15.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 17.8 mcg | 89% | |
| Calcium | 55 mg | 4% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 915 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
