Ceviche de Salmón Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en una experiencia culinaria refrescante y libre de culpas con este Ceviche de Salmón bajo en Carbohidratos, un platillo vibrante y saludable perfecto tanto para seguidores de la dieta cetogénica como para amantes de los mariscos. Presentando suculento salmón fresco "cocido" en jugo de lima, esta receta combina un toque cítrico con pepino crujiente, aguacate cremoso y un toque de picante jalapeño para un bocado perfectamente equilibrado. Listo en tan solo 30 minutos de preparación y tiempo de cocción mínimo, este ceviche es un deleite bajo en carbohidratos y repleto de nutrientes que rebosa de sabores audaces. Sírvelo frío como un elegante aperitivo o como un plato principal ligero y satisfactorio junto a hojas de lechuga o chips de tortilla bajos en carbohidratos. Saludable, sabroso y fácil de preparar, ¡este ceviche de salmón se convertirá en tu favorito para darte un capricho con mariscos frescos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces filete de salmón fresco
- 1 cup
- 0.5 cup
- 1 whole chile jalapeño
- 0.25 cup cilantro
- 1 cup pepino
- 1 medium aguacate
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Empiece por asegurarse de que el filete de salmón esté deshuesado y sin piel. Utilice un cuchillo afilado para cortar el salmón en cubos pequeños, de aproximadamente 1/2 pulgada cada uno.
En un tazón grande de cristal, combina los cubos de salmón con el jugo de lima fresco. Cubre el tazón con papel film o una tapa y refrigera por aproximadamente 60 minutos. El ácido del jugo de lima "cocinará" el salmón durante este tiempo.
Mientras el salmón se marina, prepara las verduras. Corta en trozos muy pequeños la cebolla morada y el chile jalapeño. Asegúrate de quitar las semillas del jalapeño si prefieres menos picante.
Pica las hojas de cilantro groseramente. Pela el pepino, quítale las semillas y córtalo en cubos pequeños. Corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso, corta la pulpa en cubos y reserva.
Después de que el salmón haya marinado, sáquelo del refrigerador. Agregue la cebolla picada, jalapeño, cilantro picado, pepino y aguacate al tazón con el salmón.
Sazona el ceviche con sal y pimienta, luego mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve el ceviche frío, ya sea solo o acompañado de chips de tortilla bajas en carbohidratos o hojas de lechuga crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
976 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.2 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 208 mg | 69% | |
| Sodium | 2573 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 46.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 92.6 g | 185% | |
| Vitamin D | 31.5 mcg | 157% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 3064 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
