Ceviche de lubina paleo
Sumérgete en un plato refrescante y lleno de nutrientes con esta receta de Ceviche de Lubina Paleo, una fusión perfecta de sabores cítricos vibrantes e ingredientes frescos y saludables. Ideal para los amantes de los mariscos que buscan una comida saludable pero indulgente, este ceviche sin gluten y sin lácteos presenta filetes tiernos de lubina "cocidos" en una mezcla agridulce de lima, limón y jugo de naranja. Complementado con picante jalapeño, crujiente cebolla morada, jugosos tomates cherry, cremoso aguacate y aromático cilantro, cada bocado explota con sabor y textura. Listo en solo 90 minutos, este ceviche Paleo es un aperitivo impresionante o una comida ligera que combina perfectamente con gajos de lima fresca o hojas de lechuga. ¡Deleita tu paladar con un sabor tropical con esta elegante y rica en proteínas receta!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 0.5 cup
- 0.25 cup
- 0.25 cup
- 0.5 cup
- 1 medium
- 1 cup
- 0.5 cup
- 1 medium
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Cubre el tazón con film transparente y colócalo en el refrigerador por una hora, permitiendo que los jugos ácidos cocinen efectivamente el pescado.
Mientras el róbalo se está marinando, corta la cebolla morada en rodajas finas y pica el jalapeño (recuerda quitar las semillas para que no pique tanto) y déjalos a un lado.
Corte los tomates cherry por la mitad, pique finamente el cilantro fresco y manténgalos listos junto con la cebolla picada y el jalapeño.
Una vez marinado, saca el róbalo del refrigerador. Notarás que el pescado se ha vuelto opaco, indicando que está 'cocido'.
Drene el exceso de jugo cítrico del tazón usando un colador o suavemente con una cuchara, dejando solo un poco de jugo para mantener el ceviche húmedo.
Agrega la cebolla morada en rodajas, los tomates cherry, el jalapeño picado y el cilantro al tazón con el róbalo marinado.
Combine cuidadosamente todos los ingredientes y sazona al gusto con sal marina y pimienta negra.
Pelar y quitar el hueso del aguacate, luego cortarlo en cubos pequeños. Doblar cuidadosamente el aguacate en la mezcla de ceviche.
Nutrition Facts
Calories |
235 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.8 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 68 mg | 23% | |
| Sodium | 313 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 12.2 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 52 mg | 4% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 831 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
