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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 1 cup
- 0.5 cup zumo de limón
- 0.5 cup
- 1 medium
- 1 large
- 0.25 cup
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons
Instructions
Vierte el jugo de lima y el jugo de limón sobre los cubos de lubina, asegurándote de que estén completamente sumergidos. La acidez de los jugos "cocinará" el pescado al desnaturalizar sus proteínas, por lo que es importante que cada pieza esté cubierta.
Cubre el tazón con papel film y refrigéralo por al menos 2 horas. Esto permite que el pescado marine y absorba los sabores, al mismo tiempo que se asegura de que esté completamente "cocido" por los jugos cítricos.
Después de 2 horas, retira el róbalo marinado del refrigerador. Deberías notar que el pescado ha adquirido un color opaco y está firme al tacto.
Escurrir la marinada del pescado, dejando solo una pequeña cantidad de líquido para mantener el ceviche húmedo.
Incorpora suavemente la cebolla roja en cubitos, el jalapeño y las hojas de cilantro picadas. Pela, quita el hueso y corta el aguacate en cubitos, luego incorpóralo en el ceviche.
Nutrition Facts
Calories |
1273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.8 g | 101% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 1524 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 56.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 99.0 g | 198% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 3588 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
