Ceviche de lubina
Sumérgete en el vibrante mundo de la cocina latinoamericana con esta irresistible receta de Ceviche de Lubina, un plato refrescante y lleno de sabor perfecto para un aperitivo ligero o una reunión veraniega. Con tiernos cubos de lubina fresca "cocidos" en una marinada cítrica y picante de lima, limón y jugo de naranja, este clásico ceviche rebosa con sabores frescos y limpios. Realzado con la dulzura natural del aguacate, tomate y pepino cortado en cubitos, el sutil toque de picante del jalapeño finamente picado y el aroma del cilantro, cada bocado ofrece un equilibrio armonioso de texturas y sabores. Rápida y sin cocción, esta receta está lista en solo 20 minutos, convirtiéndola en una adición elegante y sin complicaciones a tu mesa. Sirve con crujientes chips de tortilla para mojar y tendrás un plato que encantará a todos, ¡tan hermoso como delicioso! ¡Perfecto para amantes de los mariscos en busca de opciones auténticas, vibrantes y sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb filete de lubina fresca
- 0.5 cup jugo de limón
- 0.25 cup jugo de limón
- 0.25 cup jugo de naranja
- 0.5 cebolla morada, finamente rebanada
- 1 chile jalapeño, finamente picado
- 0.25 cup hojas de cilantro, picadas
- 1 tsp sal
- 1 aguacate, en cubos
- 1 tomate, sin semillas y cortado en cubos
- 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 1 package totopos, para servir
Instructions
Comience asegurándose de que su robalo esté sin piel y sin huesos. Corte el robalo en pequeños cubos del tamaño de un bocado, aproximadamente pedazos de 1/2 pulgada.
Coloca el robalo cortado en cubos en un tazón mediano de vidrio o cerámica. Evita usar tazones de metal ya que pueden reaccionar con los cítricos.
Vierte el jugo de lima, jugo de limón y jugo de naranja sobre el seabass, asegurándote de que el pescado esté completamente sumergido. Esta mezcla cítrica 'cocinará' el pescado.
Cubra el recipiente con film transparente y refrigere. Deje marinar el pescado durante al menos 15 minutos, o hasta que se vuelva opaco, indicando que está "cocido" por los ácidos del jugo cítrico.
Después de la marinada, añade la cebolla morada finamente rebanada, el jalapeño picado y el cilantro picado a la mezcla de pescado. Revuelve para combinar.
Sazona el ceviche con sal y dobla suavemente el aguacate, tomate y pepino picados.
Rocía el ceviche con aceite de oliva virgen extra y revuélvelo suavemente para incorporar los sabores.
Prueba y ajusta la sazón con más sal, jugos cítricos o cilantro según sea necesario.
Sirva el ceviche de róbalo inmediatamente con totopos al lado para servir.
Para obtener los mejores resultados, consume el ceviche el mismo día que se prepara, ya que las texturas y sabores son óptimos cuando están frescos.
Nutrition Facts
Calories |
2182 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.9 g | 156% | |
| Saturated Fat | 19.4 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 3525 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 184.0 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 113.0 g | 226% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 3300 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
