Ceviche de Corvina Alto en Proteína
Eleve su experiencia culinaria con este Ceviche de Lubina Alto en Proteínas, un plato vibrante y refrescante lleno de sabor y nutrientes. Presenta lubina tierna "cocida" en jugo de lima fresco y lleno de sabor, este ceviche es ligero pero satisfactorio, perfecto para un aperitivo rápido o un plato principal nutritivo. La receta muestra una colorida mezcla de cebolla morada, tomates jugosos, aguacate cremoso, pepino crujiente y cilantro aromático, equilibrado con un toque sutil de jalapeño finamente picado. Aderezado con aceite de oliva virgen extra y sazonado a la perfección, este plato es tan saludable como delicioso. Listo en solo 30 minutos sin necesidad de cocinar, este ceviche rico en proteínas es una elección excelente tanto para amantes de los mariscos como para foodies conscientes de la salud. ¡Sirva en elegantes boles o vasos para una presentación impresionante y decore con cilantro adicional para un toque de frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 120 milliliters
- 1 medium, finely chopped cebolleta roja
- 2 medium, diced
- 1 large, diced
- 1 medium, diced
- 30 grams, chopped cilantro fresco
- 1 small, seeded and finely chopped
- 5 grams sal
- 2 grams
- 15 milliliters
Instructions
Comience por preparar el róbalo: asegúrese de que el filete no tenga piel y luego córtelo en pequeños cubos de 1/2 pulgada. Coloque los cubos en un recipiente no reactivo, como vidrio o cerámica.
Vierte el jugo de lima fresco sobre los trozos de lubina, asegurándote de que estén completamente sumergidos. La acidez del jugo de lima 'cocinará' el pescado. Cubre el recipiente con papel film y déjalo marinar en el refrigerador durante 15-20 minutos hasta que el pescado se vuelva opaco y firme.
Mientras el pescado está marinándose, prepara el resto de tus ingredientes: pica finamente la cebolla morada, corta en cubos los tomates, aguacate y pepino, y pica el cilantro. También pica finamente el jalapeño, asegurándote de quitarle las semillas para reducir el picante, a menos que prefieras un platillo más picante.
En un tazón grande, combina suavemente el róbalo marinado, la cebolla morada, los tomates, el aguacate, el pepino, el cilantro y el jalapeño.
Sazona el ceviche con sal y pimienta negra al gusto.
Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre el ceviche y mezcla suavemente para que todo se cubra.
Prueba de nuevo para sazonar, ajustando la sal y la pimienta si es necesario.
Sirva inmediatamente en cuencos individuales o copas, decorados con cilantro extra si se desea. ¡Disfruta tu ceviche de lubina alto en proteínas y refrescante como una comida ligera o aperitivo!
Nutrition Facts
Calories |
1284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.1 g | 86% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 4697 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 71.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 111.2 g | 222% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 4076 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
