Ceviche de Atún Saludable para el Corazón
Sumérgete en un plato refrescante y nutritivo con nuestro Ceviche de Atún Saludable para el Corazón, ¡una luminosa variante de un favorito clásico de mariscos! Elaborado con atún de calidad sushi, esta receta presume de un equilibrio perfecto entre los jugos de lima y limón que "cocinan" el pescado hasta la perfección tierna. Pepino crujiente, jugosos tomates Roma y un toque de jalapeño finamente picado añaden estallidos frescos de sabor, mientras que aguacate cremoso y aceite de oliva virgen extra proporcionan grasas saludables para un impulso nutritivo. Este ceviche bajo en calorías y rico en proteínas es rápido de preparar, listo en solo 20 minutos, y ofrece un deleite libre de culpa rebosante de vitaminas y bondad saludable para el corazón. Sírvelo con galletas integrales o en hojas de lechuga crujientes para un aperitivo o snack ligero que encantará a todos. ¡Perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una opción saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 225 grams Filete de atún de grado sushi
- 120 ml zumo de lima, recién exprimido
- 60 ml zumo de limón recién exprimido
- 0.5 medium cebolla morada picada finamente
- 1 medium Tomate Roma, sin semillas y finamente picado
- 1 small pepino, pelado y cortado en cubitos
- 1 small jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 medium aguacate en cubos
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
1. Comience asegurándose de que su filete de atún sea de calidad para sushi. Con un cuchillo afilado, corte el atún en cubos pequeños y uniformes (aproximadamente 1 cm). Coloque el atún en cubos en un bol no reactivo (de vidrio o acero inoxidable).
2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima recién exprimido y el jugo de limón. Vierte la mezcla cítrica sobre el atún cortado en cubos, asegurándote de que esté completamente sumergido. Mezcla suavemente. Cubre el tazón y deja marinar el atún en el refrigerador por 10-15 minutos. Los cítricos 'cocinarán' el atún, cambiando su color a opaco.
3. Mientras el atún se marine, prepara las verduras. Corta en trozos pequeños la cebolla morada, el tomate Roma y el pepino. Pica finamente el jalapeño, asegurándote de quitar las semillas para controlar el picante. Pica el cilantro fresco. Corta el aguacate en cubos al final para evitar que se oxide.
4. Una vez que el atún haya marinado, sácalo del refrigerador y escurre suavemente la mayor parte del líquido cítrico, dejando solo una pequeña cantidad para conservar el sabor.
5. Agrega la cebolla morada picada, tomate, pepino, jalapeño y cilantro al tazón con el atún marinado. Rocía con aceite de oliva virgen extra y espolvorea con sal marina y pimienta negra recién molida. Mezcla suavemente todos los ingredientes para combinar.
6. Dobla con cuidado el aguacate en cubos, procurando no aplastarlo.
7. Sirve el ceviche inmediatamente, ya sea solo, con galletas integrales, o en hojas de lechuga para un toque extra saludable para el corazón. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.1 g | 50% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 112 mg | 38% | |
| Sodium | 1301 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 45.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 72.1 g | 144% | |
| Vitamin D | 11.2 mcg | 56% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2462 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
